Gluteenivabad Biscotti küpsised viigimarjade, kreeka pähklite ja glasuuriga
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 biscotti't
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 biscotti't
Gluteenivabad biscotti küpsised viigimarjade, kreeka pähklite ja glasuuriga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Gluteenivaba jahusegu
- 3 tassi (435 g) valget riisijahu
- 1,5 spl (190 g) tapiokijahu
- 0,75 tassi (120 g) kartulitärklist
- 1 spl (8 g) ksantaankummi
- 1,5 tl (5 g) soola
- Sega koostisosad suures kausis.
Küpsis
- 1,5 spl. kreeka pähklid
- 1,5 tassi granuleeritud suhkrut, pluss lisaks puistamiseks
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 0,25 tl soola
- 1,5 teelusikatäit mett
- 0,5 vanillikauna, poolitatud ja seemned välja kraabitud
- 4 suurt muna toatemperatuuril
- 8 jämedalt hakitud kuivatatud rohelist viigimarja (Kalimirna)
- 1 suur muna, 1 spl veega lahti klopitud
- 0,5 tassi tuhksuhkrut
- 2,5 spl vahtrasiirupit
- Teil on vajapärgamentpaber
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riisijahu, tapiokk, kreeka pähklid, tuhksuhkur, vahtrasiirup, viigimarjad, munad, vaniljekaun, tärklis, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Jahvata 1/2 tassi kreeka pähkleid köögikombainis peeneks. Pane kõrvale.
- Kuumuta ahi 160°C-ni.
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Sega köögikombaini kausis kokku suhkur, küpsetuspulber, sool, mesi, vaniljeseemned, munad, 2,66 tassi gluteenivaba jahusegu ja hakitud pähklid. Sega mikseriga, millel on labidaots. Lisa viigimarjad ja ülejäänud 1 tass terveid kreeka pähkleid ning sega korralikult läbi. - Jaga tainas kaheks võrdseks osaks. Puista küpsetuspaberile veidi suhkrut ja rulli iga tainatükk ettevaatlikult umbes 6 cm laiuseks rulliks. Aseta mõlemad rullid ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pintselda lahtiklopitud munaga ja puista üle suhkruga. Küpseta küpsetusplaadil kuldpruuniks, umbes 40 minutit; aseta küpsetusplaat restile ja lase täielikult jahtuda. Vähenda temperatuuri 150 °C-ni.
- Lõika sakilise noaga iga tainas kergelt diagonaalselt 1,5 cm tükkideks. Aseta tükid küpsetusplaadile teineteist toetades. Küpseta umbes 20 minutit, kuni need on krõbedad. Lase küpsetusplaadil täielikult jahtuda.
- Väikeses kausis klopi kokku tuhksuhkur ja vahtrasiirup ühtlaseks massiks. Määri segu valmis küpsistele ja lase enne serveerimist kuivada.
Retsepti autor - Silvana Nardone on gluteenivabade retseptiraamatute autor.
Kategooriad:
retsept / Taimetoidud / Magustoidud / Küpsis / Itaalia köök
Sarnased retseptid
