Gluteenivabad vanilje-jõhvikaküpsised

Hääled: 2

Kuidas teha - gluteenivabu vanilje-jõhvikaküpsiseid

Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 küpsist

Gluteenivabade küpsiste valmistamiseks on mitu võimalust.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
1 tass mandlijahu
1 tass pruuni riisijahu
1 spl tapiokijahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl peensoola
0,5 tl ksantaankummi
110 g sulatatud võid
1,25 tassi helepruuni suhkrut
2 spl piima
2 tl vaniljeekstrakti
2 suurt muna toatemperatuuril
0,5 tassi valget šokolaaditükke

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mandlijahu, riisijahu, šokolaaditükid (graanulid), munad, piim, vaniljeekstrakt, pruun suhkur, kuivatatud jõhvikad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kata küpsetusvorm küpsetuspaberiga.
Sega jõhvikad, piim ja vanill ning lase 30 minutit toatemperatuuril seista.

Pane või ja suhkur suurde kaussi ning klopi elektrimikseriga keskmisel kiirusel umbes 1 minut ühtlaseks.

Lisa piim, vanill ja munad, vahustades kuni segu on võiga segunenud. Vähenda kiirust ja vispelda aeglaselt sisse jahusegu. Lisa šokolaaditükid ja sega korralikult läbi. Pane tainas 2 tunniks külmkappi, et küpsised küpsetamise ajal oma kuju säilitaksid.
Tõsta tainas supilusikatäie kaupa ettevalmistatud küpsetusplaadile, jättes iga partii vahele 2-3 cm vahe. Küpseta küpsiseid partiidena, kaks küpsetusplaati korraga, kuni need on läbi küpsenud ja pealt hakkavad pragunema, 13-14 minutit. Ühtlase küpsemise tagamiseks pööra küpsetusplaati 10 minuti pärast.
Võta ahjust välja ja lase küpsistel küpsetusplaatidel 2 minutit jahtuda, seejärel tõsta restile ja lase täielikult jahtuda.

Retsept Gluteenivabad vaniljeküpsised pähklitega.

Märkus

Veelgi paremate küpsiste saamiseks asenda vaniljeekstrakt värskete vaniljekauna seemnetega: lõika iga vaniljekaun terava noaotsaga pikuti pooleks, kraabi välja väikesed pruunid seemned ja sega need tainasse. Pane tühjad seemned suhkru sisse, et saada kohvi või tee jaoks vaniljemaitselist suhkrut..

Gluteenivabad vürtsikad küpsised

Valmista retsepti järgi vaniljeküpsised, lisades jahusegule 0,25 tl jahvatatud muskaatpähklit. Sega või ja suhkru segu hulka 2 supilusikatäit burbooni. Küpseta nagu eespool kirjeldatud.

Gluteenivabad sidruni-rosina küpsised

Valmista retsepti järgi vaniljeküpsised, lisades tainale 1 tl sidrunikoort ja asendades šokolaaditükid 1 tassi rosinatega.