Cheddari, jõhvika ja pistaatsia küpsised
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 küpsist
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 küpsist
Need pühadeküpsised ühendavad kuivatatud jõhvikate hapukuse pistaatsiapähklite krõbedusega. Need on täidetud ka riivitud cheddari ja vürtsika Cayenne'i pipraga. Neid valmistatakse lõika-ja-tühjenda meetodil: sõtku tainas läbi, vormi see silindriks, lõika ringideks ja küpseta. Enne viilutamist on oluline lasta tainal külmkapis täielikult jahtuda. Võite taigna ka ette valmistada ja mitmeks nädalaks sügavkülma panna. Soolaseid küpsiseid saab serveerida suupistena.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g soolamata võid, toatemperatuuril
- 2 spl granuleeritud suhkrut
- 1 tass peenelt riivitud cheddarit
- 1 suur muna
- 1 tass premium-jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 0,5 tl soola
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 0,5 tassi röstitud hakitud pistaatsiapähkleid
- 1/3 tassi peeneks hakitud kuivatatud jõhvikaid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, cheddari juust, pistaatsiapähklid, kuivatatud jõhvikad, jahvatatud cayenne'i pipar, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega mikseri kausis, millel on labaotsak, või, suhkur ja juust. Vahusta ühtlaseks massiks, umbes 2 minutit. Ära suurenda kiirust, et segusse õhku ei satuks. Vahusta hulka muna, kuni see on täielikult segunenud.
- Eraldi kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja cayenne'i pipar. Sega hulka pistaatsiapähklid ja jõhvikad. Mikseri madalal kiirusel sega jahusegu vähehaaval võisegu hulka, kraapides vajadusel kausi külgi maha.
- Aseta tainas suure küpsetuspaberi või kilelehe servale. Vormi tainast paberi või kile servade abil umbes 30 cm pikkune palk. Keera paberi otsad kokku.
- Hoida külmkapis vähemalt 1 tund või sügavkülmas kuni neli nädalat.
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Rulli tainapall lahti ja lõika terava noaga 0,5 cm paksusteks ringideks. Aseta ringid küpsetuspaberiga kaetud (või mittenakkuvatele) küpsetusplaatidele ja küpseta 10–12 minutit, kuni need on kergelt kuldpruunid.
- Tõsta küpsised restile jahtuma. Säilita õhukindlas anumas kuni nädal.
Kategooriad:
retsept / Mikser / Talvised road / Magustoidud / Küpsis / Eelroad / Suupisted / Juustu eelroad / Ron Ben-Iisrael
Sarnased retseptid
