Röstitud pipra ja kreeka pähkli dipikaste (Muhammara)
Hääled: 2
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 113, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 2.5 G., valgud 1 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 0,6 G., kolesterool 0 mg naatrium 136 mg suhkur - G.
Kalorid 113, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 2.5 G., valgud 1 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 0,6 G., kolesterool 0 mg naatrium 136 mg suhkur - G.
Muhammara on populaarne Lähis-Ida suupiste, mis on valmistatud kreeka pähklite, paprikate, riivsaia, granaatõunamelassi, oliiviõli, sidrunimahla ja vürtside segust. Kõik koostisosad segatakse ühtlaseks massiks ja serveeritakse dipikastmena lamedate saiadega, määritakse röstitud leivale või kastmena liha- ja kalaroogadele. Võite kasutada valmis granaatõunamelassi või valmistada seda granaatõunamahla kastrulis väänates.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 purk (450 g) röstitud magusaid paprikaid, nõrutatud
- 3/4 spl granaatõunamahla või 4 tl granaatõunamelassi
- 0,5 tassi kreeka pähkleid
- 3 supilusikatäit tavalist riivsaia
- 1 spl sidrunimahla
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 1/4 tl jahvatatud köömneid + lisa serveerimiseks
- 1 spl oliiviõli + lisaks 1 tl serveerimiseks
- Röstitud pitaleib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: magus pipar, kreeka pähklid, granaatõuna melass, sidrunimahl, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, siirup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala granaatõunamahl väikesesse kastrulisse ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele ja hauta tasasel tulel, kuni mahla on jäänud umbes 2 supilusikatäieni, umbes 6 minutit. Lase jahtuda, et siirup pakseneks.
- Rösti kreeka pähkleid kuival praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni need on aromaatsed, umbes 2 minutit. Seejärel lase jahtuda.
- Pane sisse kreeka pähklid ja riivsai Pane köögikombaini ja püreesta. Lisa aurustatud granaatõunamahl või melass, sidrunimahl, tšillihelbed, cayenne'i pipar ja köömned ning töötle ühtlaseks massiks.
- Köögikombaini töötades nirista aeglaselt sisse oliiviõli. Maitsesta soolaga. Puista peale köömneid, nirista peale oliiviõli ja serveeri pitaleivaga dipikastmeks.
Kategooriad:
retsept / Tervislik toitumine / Veganroad / Madal naatriumisisaldus / Madala süsivesikusisaldusega toidud / Madal kolesteroolitase / Tervislikud suupisted / Valmistoitude kalorisisaldus / Kiired suupisted / Kiired suupisted / Eelroad / Köögiviljade eelroad / Kastmed / Kastmed / Araabia köök / Ellie Krieger
Sarnased retseptid
