Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Purustatud linaseemned on kala küpsetamisel ebatavaline koostisosa. Siiski loob see uskumatult maitsva kooriku, paljastades mahlase ja õrna lõhe. Roog erilisteks sündmusteks! Serveeri küpsetatud lõhet kiire ja värskendava punaste viinamarjade, kreeka pähklite ja värskete ürtide salsaga punase veiniäädika kastmes. Sulle meeldib see ebatavaline maitsete ja tekstuuride kombinatsioon!

Koostisosad:

• 4 lõhefileed nahaga (170 g igaüks), luud eemaldatud
• 1 tass kreeka pähkli poolikuid
• 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
• 2 supilusikatäit jahvatatud linaseemneid
• 8 spl oliiviõli
• 2 supilusikatäit punase veini äädikat
• 1 spl mett
• 3 tassi seemneteta punaseid viinamarju, pooleks lõigatud
• 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
• 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lõhe, viinamari, kreeka pähklid, linaseemned, veiniäädikas, Dijoni sinep, mesi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175 °C-ni. Aseta kreeka pähklid küpsetusplaadile ja rösti neid kergelt ahjus umbes 8 minutit. Tõsta kreeka pähklid lõikelauale ja kui need on piisavalt jahtunud, haki jämedalt ning pane kõrvale.
2. samm
• Suurenda ahju temperatuur 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat fooliumiga.
3. samm
• Patsutage fileed paberrätikutega kuivaks. Katke iga lõhefilee ühtlaselt 0,5 supilusikatäie sinepiga. Puistake fileed igast küljest soola ja musta pipraga, seejärel puistake peale 0,5 supilusikatäit linaseemneid, surudes neid õrnalt viljaliha sisse.
4. samm
• Aseta kala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja nirista iga filee peale 1 supilusikatäis oliiviõli. Pane ahju ja küpseta, kuni kala sisetemperatuur on 51 °C, umbes 10 minutit.
5. samm
• Samal ajal sega kausis ülejäänud 4 supilusikatäit oliiviõli, äädikas ja mesi. Maitsesta näpuotsatäie soola ja musta pipraga. Lisa kreeka pähklid, viinamarjad, petersell ja roheline sibul ning sega läbi.
6. samm
• Kui kala on valmis, võta see ahjust välja, kata iga tükk heldelt salsaga ja serveeri.

Hääled: 1