Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 24 tk.

Need maitsvad pähklised küpsised on kaetud kirsimoosiga ja kaunistatud armsate mustritega. Need küpsetatakse terve koogina ja lõigatakse seejärel väikesteks ruutudeks. Kirsimoosimaitse sobib suurepäraselt pähklise ja vürtsika põhjaga, mis on ka uskumatult mure ja sulab suus. Need küpsised sobivad ideaalselt nii igapäevaseks kasutamiseks kui ka pühadeks. Eriti sobivad nad jõuludeks. Kaunista need temaatiliste kaunistustega ja naudi maitsvat maitset ning vapustavat välimust.

Koostisosad:

Küpsis

• 1 tass kreeka pähkli tükke
• 3/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 2,5 tassi jahu
• 0,5 tl jahvatatud kaneeli
• 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
• 1/8 tl jahvatatud nelki
• Näpuotsatäis peent soola
• 165 g võid, kuubikuteks lõigatud ja kergelt jahutatud
• 5 munakollast
• 2 spl brändit

Täidis

• 1 tass kirsimoosi
• Poole sidruni peenelt riivitud koor
• 1 spl sidrunimahla
• 1 munavalge määrimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kreeka pähklid, suhkur, esmaklassiline jahu, kaneel, muskaatpähkel, nelk, või, munad, brändi, kirsimoos, sidrunikoor, sidrunimahl, sidrun

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Asetage rest ahju alumisele riiulile ja eelsoojendage ahi 175 °C-ni.
2. samm
• Aseta pähklid küpsetusplaadile ja rösti ahjus kergelt umbes 8 minutit. Lase täielikult jahtuda.
3. samm
• Määri 22 x 32 cm küpsetusvorm võiga ja kata vormi põhi küpsetuspaberiga.
4. samm
• Purusta kreeka pähklid ja suhkur köögikombainis umbes 2 minutit, kuni need on peeneks jahvatatud. Lisa jahu, vürtsid ja sool ning pulseeri, kuni segu on ühtlane. Lisa või, munakollased ja brändi ning pulseeri, kuni segu hakkab moodustama palli. Peata köögikombain ja kogu tainas käsitsi kokku. Suru see kokku ja rulli umbes 20 cm pikkuseks paksuks rulliks.
5. samm
• Lõika tainas ristipidi 12 võrdseks tükiks. (Kui tainas on väga kleepuv, pane see umbes 30 minutiks külmkappi, et sellega oleks lihtsam töötada.) Aseta vormi põhja 8 tainaviilu. Suru need sõrmeotstega laiali, et vorm ühtlaselt katta.
6. samm
• Sega kausis kirsimoos, sidrunimahl ja -koor. Lusika tagaküljega jaota segu ühtlaselt kogu taina pinnale.
7. samm
• Rulli ülejäänud tainas rikkalikult jahuga ülepuistatud pinnal umbes 0,3 cm paksuseks. Lõika tainast lehe-, puu- või tähekujulise küpsisevormiga 24 kujundit. Jaota kujundid ühtlaselt täidise peale 6 nelja kaupa ritta. Teise võimalusena lõika tainas pitsalõikuriga pikkadeks ribadeks ja aseta need täidise peale võremustri kujul; või lõika tainas ovaalseteks kujunditeks ja aseta need täidise peale mustrina. Pintselda kujundid munavalgega.
8. samm
• Küpseta kuldpruuniks, umbes 40-45 minutit.
9. samm
• Lase pannil restil täielikult jahtuda. Lõika sakilise noaga 5 cm suurusteks ruutudeks.

Hääled: 3