Valentinipäeva suhkruküpsised

Hääled: 1

Aeg: 5 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 20 küpsist

Olenemata sellest, kas plaanid üllatust kellelegi erilisele või lõbusat meisterdamisprojekti lastega, on need lihtsad, maitsvad ja ilusad suhkruküpsised ideaalsed. Nende valentinipäevaküpsiste jaoks vajad südamekujulisi küpsisevorme, eelistatavalt erineva suurusega, et tulemus oleks silmatorkavam. Iga küpsis on kastetud roosasse ja punasesse marmorjas glasuurisse, luues ilusa mustri. Võid kasutada ka teisi kujundeid ja värve ning kasutada seda tehnikat maitsvate küpsiste loomiseks igaks sündmuseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Küpsis

2,5 tassi premium-jahu + lisa taigna töötlemiseks
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl jämedat soola
165 g võid, toatemperatuuril
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
1 suur muna
Spetsiaalvarustuserineva suurusega südamekujulised küpsisevormid (nt 7 cm ja 4 cm)

Glasuur

3 tassi tuhksuhkrut
1/4 spl + 2 spl l piima
1,5 tl vaniljeekstrakti
Punane geel toiduvärv
Roosa geel toiduvärv
Lisandid (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, tuhksuhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
Küpsis:

Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool ning pane kõrvale. Köögikombaini kausis vahusta mikseri labaotsaga keskmisel-kõrgel kiirusel või, suhkur ja vaniljeekstrakt umbes 3 minutit kergeks ja kohevaks vahuks.

Lisa muna ja sega umbes 1 minut, kuni tainas on täielikult segunenud. Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa jahusegu ja sega umbes 2 minutit, kuni tainas on ühtlane, kraapides vajadusel kausi külgi maha.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Jaga tainas kaheks võrdseks tükiks. Töötades ühe tükiga korraga, rulli see kergelt jahuga ülepuistatud küpsetuspaberi lehel 0,3 cm paksuseks. Lõika tainast südamed välja ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaatidele, jättes need 2,5 cm kaugusele teineteisest (spaatel teeb taigna ümberpaigutamise lihtsamaks). Kui oled mõlemast tainatükist südamed välja lõiganud, ühenda ülejäägid, rulli uuesti lahti ja lõika välja nii palju küpsiseid kui võimalik.
Küpseta, kuni küpsised on servadest kergelt kuldpruunid, pöörates küpsetusplaate poole küpsetusaja pealt, 12–14 minutit. Tõsta küpsised restile jahtuma. Kui eelistad pehmemaid küpsiseid, küpseta neid 2-3 minutit vähem..
Glasuur:

Samal ajal klopi keskmises kausis kokku tuhksuhkur, piim ja vaniljeekstrakt ühtlaseks massiks. Glasuur peaks olema kergelt vedeldatud jogurti konsistentsiga ja kata sellega lusika tagakülg. Vajadusel lisa veel tuhksuhkrut või piima.
Pane kahte väikesesse kaussi 2 supilusikatäit glasuuri. Lisa ühte kaussi 4 tilka punast geel-toiduvärvi ja teise 2 tilka roosat geel-toiduvärvi ning sega, kuni segu on täielikult segunenud. Nirista väikese lusikaga iga värvi glasuur valgele glasuurile ja seejärel tõmba hambatikk mitu korda läbi glasuuri, et luua marmorjas efekt.
Töötades korraga ühe jahtunud küpsisega, kasta see ettevaatlikult näoga allapoole glasuuri sisse, lastes liigsel tainal tagasi nõrguda, seejärel aseta küpsis tagasi restile. Vajadusel lisa suurde valge glasuuri kaussi punast ja roosat glasuuri, et säilitada marmorjas efekt.
Kaunista küpsised puistetega (kui kasutad) ja lase glasuuril umbes 4-5 tundi täielikult taheneda.