Lasanje sõbrapäevaks

Hääled: 3

Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Südamekujulist koogivormi, millel on keskel auk, saab kasutada mitte ainult magusate küpsetiste jaoks, vaid ka maitsva lasanje valmistamiseks sõbrapäevaks. Selle samm-sammult retsepti järgi saate hõlpsalt kokku panna südamekujulise lasanje, mille sees küpsevad maitsvad liha- ja juustukastmekihid. Pärast küpsetamist peate vaid südame ümber pöörama ja keskel oleva augu punase lihakastmega täitma. Teie partner on sellise maitsva ja muljetavaldava õhtusöögi üle rõõmus.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lasanjeplaatide pakk (450 g)
2 spl oliiviõli
1 keskmine sibul, hakitud
3 küüslauguküünt, purustatud
1,5 tl kuivatatud oreganot
0,7 kg hakkliha
1 purk (170 g) tomatipastat
1 purk (800 g) riivitud tomateid
2 teelusikatäit suhkrut
340 g ricottat
220 g riivitud mozzarellat (2 spl)
2 suurt muna
0,5 spl riivitud parmesani
1/4 tassi hakitud värsket peterselli
Spetsiaalvarustus10-tassiline südamekujuline koogivorm, mille keskel on auk

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pastalasanje, hakkliha, püreestatud tomatid, ricotta juust, mozzarella juust, Parmesani juust, oregano

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190°C-ni.
Kuumuta suures potis soolatud vesi keema ja keeda lasanjenuudleid pakendi juhiste järgi al dente konsistentsiks. Kata küpsetusplaat puhta köögirätiku või paberrätikutega. Nõruta nuudlid ja laota need küpsetusplaadile täielikult kuivama (võimalik, et pead nuudlid 2-3 kihina laotama, et kõik nuudlid ära mahuksid; aseta iga kihi vahele paberrätikud).

Samal ajal kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades 7-8 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa küüslauk ja pune ning kuumuta umbes 1 minut, kuni see on aromaatne. Lisa hakkliha, 2 teelusikatäit soola ja ohtralt musta pipart.
Küpseta hakkliha lusikaga lahti murdes ja aeg-ajalt segades, kuni see on läbi küpsenud, 7-8 minutit. Lisa tomatipasta ja kuumuta 1-2 minutit, kuni see on hästi imendunud ja kuumenenud. Lisa tomatid, suhkur, 1 tass vett, 1 tl soola ja ohtralt musta pipart; lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 20 minutit.
Samal ajal sega keskmises kausis ricotta, mozzarella, munad, parmesan, petersell, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
Lõika kuus lasanjeviilu ristipidi pooleks. Kata südamekujulise koogivormi põhi nelja lasanjepoolega (kaks südamekujulisi sirgeid jooni mööda ja kaks kumeraid jooni mööda).
Aseta 12 tervet tainaplaati panni põhja nii, et need kergelt kattuksid ja asetseksid otse alumise poole peal, veendudes, et iga plaadi üks külg ulatuks 5–7 cm üle panni serva ja teine külg tõuseks panni keskosa poole.
Lusika abil vala nuudlitele 1 tass lihakastet ja määri peale 1 tass ricotta segu. Kata nelja lasanjepoolikuga. Korda kihte veel üks kord. Lusika abil lisa 1 tass lihakastet ja määri peale ülejäänud ricotta segu (jääb vähem kui 1 tass).
Murra lasanje servad keskele, nii et täidis ja keskmine ava oleksid täielikult kaetud. Küpseta, kuni lasanje on kuldpruun, 45–50 minutit. Lase 10 minutit seista. Pööra pann lõikelauale. Vajadusel soojenda ülejäänud kaste üles ja vala see südame keskele. Lõika viiludeks ja serveeri kohe.