Kolme piima kook maasikatega
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Lashida Perry on oma karjääri jooksul loonud tuhandeid valentinipäeva magustoite. Ta oli ligi kümme aastat Four Seasonsi peakondiiter, juhib omaenda kulinaariaettevõtet Queen of Flavor Long Beachis Californias ning ilmub regulaarselt Food Network Kitcheni rakenduses oma imeliste pirukate ja kookidega. „Pärast enam kui 16 aastat kondiitritööna tundsin, et vajasin valentinipäevaks tempot muuta,“ ütleb Lashida. Ärge oodake traditsioonilisi šokolaadilaavakooke. Selle magustoidu jaoks valis ta ootamatud maitsed. Lashida otsustas proovida maasikamaitselist tres leches'i (kolme piima segu). Kes ütleb maasikapiimale ei?
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 0,5 tassi premium-jahu
- 1/4 teelusikatäit soola
- 5 suurt muna
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
Maasikakaste
- 1,5 tassi maasikapiima
- 1 tass rasket koort
- 0,5 tassi kondenspiima suhkruga
- 1/4 tassi külmutatud maasikakontsentraati (sulatatud) või maasika siirupit
Vahukoor
- 1/4 tassi külmkuivatatud maasikaid
- 1 tass rasket koort
- 0,5 tassi tuhksuhkrut
- 1/4 tl sidruniekstrakti
- Viilutatud maasikad, kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, suhkur, vaniljeekstrakt, maasikapiim, kreem, kondenspiim, maasika siirup, kuivatatud maasikad, tuhksuhkur, sidruniessents, maasikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Valmista kook ette:
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta 22 x 32 cm (9 x 13-tollise) küpsetusvormi küpsetusspreiga. Sõelu jahu ja sool keskmise suurusega kaussi. Suures kausis vahusta munad ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni segu on paks ja kahvatukollane, umbes 3 minutit. Lisa vaniljeekstrakt. Sega jahusegu silikoonspaatliga ettevaatlikult, kuid kiiresti hulka ja sõtku tainas. Vala tainas küpsetusvormi ja jaota see ühtlaselt laiali.- Küpseta koorikut, kuni see kergelt vajutades tagasi vetrub, 25–30 minutit. Lase 30 minutit jahtuda.
Valmista maasikakaste:
Sega suures kausis maasikapiim, vahukoor, kondenspiim ja maasikakontsentraat hoolikalt läbi. Torka kooki kahvliga mitu korda ja vala seejärel aeglaselt maasikakaste peale. Pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.Valmista vahukoor:
Püreesta külmkuivatatud maasikad köögikombainis pulbriks. Sega suures kausis vahukoor, tuhksuhkur ja maasikapüree ning klopi mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 2 minutit, kuni moodustuvad keskmised tipud. Lisa sidruniekstrakt.- Kata kook vahukoorega ja kaunista maasikatega. Pane serveerimiseni külmkappi.
Retsepti autor - Lashida Perry
Kategooriad:
Sarnased retseptid
