Sidrunipannkoogikook maasikatega

Hääled: 1

Kuidas teha sidruni-maasika pannkoogikooki

Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 475, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 10 G., süsivesikud 48 G., kiudaine 2 G., kolesterool 150 mg naatrium 207 mg suhkur 25 G.

See õrn ja kergesti valmistatav kook on valmistatud õhukestest kreppidest, mille kihid on kaetud õhulise toorjuustu ja sidrunikreemiga. Peal on kaunistatud viilutatud värskete maasikate ja mandlitega. Täiuslik maiuspala suvisteks pereüritusteks!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Sidruni tofu

1 sidruni koor (2 tl)
1/4 tassi + 2 supilusikatäit sidrunimahla (90 ml)
1/4 spl + 2 spl l granuleeritud suhkrut (75 g)
1/4 teelusikatäit jämedat soola
2 muna
2 spl soolamata võid, viilutatud (28 g)
1/4 tl mandliekstrakti
1/4 tassi hakitud valget šokolaadi (45 g)

Pannkoogid

1,5 tassi hapupiima või keefirit (375 ml)
1,5 tassi vett (375 ml)
4 muna
2 sidruni koor
3 tl vaniljeekstrakti, jagatud
0,5 tl mandliekstrakti
2 spl soolamata võid, sulatatud, pluss vajadusel rohkem (28 g)
0,5 spl granuleeritud suhkrut (100 g)
1/4 teelusikatäit jämedat soola
2,5 tassi (337 g) premium-jahu
0,5 tassi toatemperatuuril toorjuustu (125 g)
1/4 tassi tuhksuhkrut (35 g)
2 spl koort 35% (500 ml)
1 tass poolitatud maasikaid (150 g)
1/4 tassi röstitud mandlilaaste (30 g)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, toorjuust, maasikas, mandliekstrakt, munad, hapupiim, keefir, sidrunimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sidruni tofu:

Keskmise suurusega kuumakindlas kausis sega kokku sidrunikoor, sidrunimahl, suhkur, sool ja munad. Aseta kauss keeva veega poti kohale. Vahusta mune, kuni kohupiim katab lusika tagakülje, umbes 10 minutit. Sega juurde või, paar tükki korraga. Tõsta tulelt, lisa mandliekstrakt ja valge šokolaad ning sega, kuni see on sulanud. Kata kohupiim kilega, aseta see otse kreemi pinnale ja pane külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud.
Samal ajal valmista pannkoogid.:

Sega blenderis hapupiim, vesi, munad, sidrunikoor, 2 teelusikatäit vaniljeekstrakti, mandliekstrakt, sulatatud või, suhkur ja sool ning püreesta ühtlaseks massiks. Lisa jahu ja sõtku ühtlaseks massiks. Pane tainas vähemalt 30 minutiks või kuni 24 tunniks külmkappi.

Kui tainas on jahtunud, kuumuta 22 cm läbimõõduga mittenakkuva kattega pann keskmisel kuumusel. Vala pannile umbes 1/3 tassi tainast ja keeruta panni põhja kiiresti, et see tainaga katta. Küpseta pannkooki 30 sekundit kuni 1 minut mõlemalt poolt, keera ümber ja küpseta veel 15–30 sekundit või kuni see on kergelt kuldpruun. Tõsta pannkook küpsetusplaadile ja jätka ülejäänud pannkookide küpsetamist, lisades veidi võid, kui need kinni jäävad. Lase pannkookidel toatemperatuurini jahtuda.
Samal ajal vahusta toorjuust ja tuhksuhkur mikseriga. Lisa ülejäänud 1/4 teelusikatäit vanilliekstrakti ja sega järk-järgult koor hulka. Vahusta suurel kiirusel, kuni segu pakseneb.
Koogi kokkupanekuks aseta üks krepp serveerimisvaagnale, lisa 1/4 tassi glasuuri ja määri ühtlaselt laiali. Kata teise krepiga ja määri peale 2-3 supilusikatäit sidrunikreemi. Jätka kihtide ladumist, täidiseid vaheldumisi lisades, kuni kõik krepid on ära kasutatud. Mähi kook kilesse ja pane kook koos ülejäänud glasuuri ja sidrunikreemi külmkappi vähemalt 1 tunniks või kuni 2 päevaks, et glasuur saaks taheneda.
Serveerimisel eemalda kile ja kata ülejäänud koor ja sidrunikreemiga, kaunista pooleks lõigatud maasikate ja röstitud mandlitega.