Pannkoogikook apelsinikreemiga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8
See rikkalik ja originaalne pannkoogikook õrna apelsinikreemiga on ideaalne pidulik magustoit Maslenitsa jaoks. Vaatamata pannkookidele ei tundu magustoit raske ega rasvane. Miks? Sest seda täiendab ideaalselt kerge koor. Kõik see kokku loob harmoonilise roa, mida on ka üsna lihtne valmistada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Täidis
- 8 suurt munakollast
- 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 3 supilusikatäit maisitärklist
- 2 apelsini peenelt riivitud koor ja 4 apelsini mahl
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- Näpuotsatäis soola
- 4 spl (60 g) võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 tass külma rasket koort
- 3 supilusikatäit tuhksuhkrut
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
Pannkoogid
- 1,5 tassi nisujahu
- 3 suurt muna
- 2 tassi piima
- 4 spl sulatatud võid, veidi rohkem õli praadimiseks
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/4 teelusikatäit soola
- Vahukoor ja riivitud apelsinikoor koogi kaunistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, suhkur, tärklis, Apelsinid, sidrunimahl, või, kreem, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, esmaklassiline jahu, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista täidis. Täidise valmistamiseks vahusta keskmises kastrulis munakollased, suhkur, maisitärklis, apelsinikoor, apelsinimahl, sidrunimahl ja sool. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt spaatliga segades, kuni segu hakkab podisema ja muutub pudingi paksuseks. See võtab umbes 10–12 minutit. Tõsta tulelt, lisa või ja lase sel sulada. Vala täidis läbi peene sõela suurde kaussi, surudes seda spaatliga läbi aukude. Kata täidis kilega ja pane umbes 2 tunniks külmkappi, kuni see on tahenenud.
- Sel ajal valmista pannkoogitainasSega blenderis kokku jahu, munad, piim, sulatatud või, suhkur, vanill ja sool. Kata valmis tainas kinni ja lase tund aega seista. Nii ei muutu pannkoogid kõvaks.
- Lõpeta täidise valmistamine. Vahusta suures kausis vahukoor mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 1 minut või kuni tekivad tugevad tipud. Lisa tuhksuhkur ja vahusta, kuni tekivad tugevad tipud (selleks kulub umbes 1 minut). Lisa vanill ja sega korralikult läbi. Sega veerand vahukoorest apelsinikreemi hulka, kata kinni ja pane 1 tunniks külmkappi.
- Tee pannkooke. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Kuumuta mittenakkuva kattega pann keskmisel kuumusel. Määri see võiga ja vala seejärel veerand tassi pannkoogitainast panni keskele. Keeruta pannil, et tainas ühtlaselt jaotuks. Küpseta umbes minut, kuni pannkook on kuldpruun. Kasuta spaatlit, et pannkoogi servad lahti keerata ja keera see ümber. Küpseta veel 30 sekundit, kuni teine külg on kuldpruun. Tõsta pannkook ettevalmistatud küpsetusplaadile. Valmista ülejäänud pannkoogid samamoodi. Vajadusel lisa pannile veidi rohkem õli. Kokku peaks saama umbes 16 pannkooki.
- Aseta esimene krepp serveerimisvaagnale. Jaota 1/4 tassi täidist ühtlaselt kogu pinnale. Korda sama ülejäänud kreppide ja täidisega. Pane valmis kook üleöö külmkappi. Nii on seda lihtsam lõigata. Enne serveerimist kaunista krepikook vahukoore ja apelsinikoorega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
