Itaalia kookoskreemi kook mustikatega

Hääled: 7

Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Neljakihiline kook toorjuustukatte, pähklite ja kookoshelvestega, mille peal on värsked mustikad. See kook ei vaja isegi palju kaunistamist; täidis ise on selle krooniks. Määri lihtsalt glasuur kihtidele ja laota mustikad, mis krõbedal valgel taustal paistavad silma. Kõrge koogi tegemiseks pead küpsetama ainult kaks kihti, mis seejärel pooleks lõikad. Kihid kerkivad tänu söögisoodale, küpsetuspulbrile ja eraldi vahustatud munavalgetele kaunilt. Ja hapupiim ning taimeõli hoiavad need niisked, jätmata õlist järelmaitset.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogid

5 muna, eralda valged munakollastest
110 g võid
1 tass taimeõli
1 tass granuleeritud suhkrut
1 spl vaniljeekstrakti
1 tass magusaid kookoshelbeid
2 tassi jahu
1 teelusikatäis söögisoodat
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 tass hapupiima (või 1 tass piima, mis on segatud 1 tl valge äädikaga)

Kreem

2 pakki 220 g toorjuustu
110 g võid
2 tl vaniljeekstrakti
0,9 kg tuhksuhkrut
1 tass hakitud pekanipähkleid
1 tass magusaid kookoshelbeid
3 tassi või 3 väikest anumat mustikaid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, või, suhkur, vaniljeekstrakt, kookoshelbed, esmaklassiline jahu, hapupiim, kohupiim, tuhksuhkur, pekanipähklid, mustikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Koogid: Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri ja puista jahuga üle 2 23 cm läbimõõduga koogivormi.
Vahusta munavalged, kuni moodustuvad jäigad tipud.

Suures kausis vahusta või, taimeõli ja suhkur heledaks ja kohevaks vahuks. Sega hulka munakollased, vanill ja kookos.
Eraldi kausis sega kokku jahu, söögisooda ja küpsetuspulber. Lisa hapupiima ja jahu segu vaheldumisi vedelale segule. Sega korraks läbi ja lisa seejärel munavalged.
Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormide vahel ja küpseta, kuni koogi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 20-25 minutit. Võta ahjust välja ja lase 15 minutit jahtuda. Seejärel tõsta koogid restile täielikult jahtuma.
Kreem: Keskmise suurusega kausis sega kokku toorjuust, või, vanill ja tuhksuhkur. Vahusta heledaks ja kohevaks vahuks. Sega hulka pekanipähklid ja kookospähkel.
Assamblee: Lõika iga koogikiht otstest pooleks, tehes kokku 4 kihti. Määri esimene kiht glasuuriga ja puista peale mustikaid. Korda kihistamist, kuni kõik kihid on valmis. Aseta iga kihi servadele veel mustikaid.

Märkus

Toatemperatuuril pehmeneb toorjuust, seega pane see külmkappi, kui sa seda kohe ei kasuta.