Kook Itaalia kohupiimakreemiga

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

See uskumatult maitsev valge toorjuustukate on väärt alternatiiv šokolaadikattele. Toorjuustukate pole mitte ainult õrna maitsega, vaid ka mitmekülgne, kuna seda saab kasutada mitte ainult kookidel, vaid ka pirukatel, muffinitel, saiakestel, küpsistel ja mujal, varieerides selle konsistentsi. Valmistamisel on oluline lasta koostisosadel toatemperatuuril seista ja soojeneda.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

110 g võid ja lisaks õli panni määrimiseks
2 tassi premium-jahu, pluss veidi lisajahu panni puistamiseks
1 teelusikatäis söögisoodat
1/2 tassi taimeõli
2 spl suhkrut
5 suurt muna, eralda munakollased valgetest
1 spl. hapupiim, sega hästi läbi
1 tl vaniljeekstrakti
1/2 tassi hakitud pekanipähkleid
1 tass magusaid kookoshelbeid
Keedupihusti

Kohupiimakreem

220 g toatemperatuuril toorjuustu
50 g võid toatemperatuuril
450 g tuhksuhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
1/2 spl purustatud pekanipähkleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, toorjuust, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, pekanipähklid, kookoshelbed, hapupiim, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 170 °C-ni. Valmista ette kolm 23 cm läbimõõduga koogivormi, määri need võiga ja puista üle jahuga.
Kook.

Sõelu jahu ja sega sellega söögisooda.

Vahusta mikseriga või, margariin ja suhkur heledaks ja kohevaks vahuks, umbes 5 minutit. Lisa munakollased ükshaaval, igaüht korralikult läbi vahustades. Mikseri keskmisel kiirusel lisa vaheldumisi jahu ja hapupiim, alustades ja lõpetades hapupiimaga. Lisa vanill, kookos ja pekanipähklid ning sega korralikult läbi.

Pärast mikseri otsikute pesemist vahusta eraldi kausis munavalged pehmeteks tippudeks. Sega vahustatud valged ettevaatlikult taigna hulka.
Vala tainas vormidesse ja küpseta 25 minutit. Küpsust saad kontrollida, vajutades kooki sõrmega – see peaks vajutamisel uuesti kerkima. Jahuta koogid restil (pihusta restile enne küpsetusspreid, et see ei kleepuks).
Itaalia kohupiimakreem.

Vahusta mikseriga toorjuust ja või suurel kiirusel kohevaks. Vähenda kiirust keskmisele ja lisa tuhksuhkur ja vanill. Vahusta, kuni kate on sile ja kreemjas.
Kui koogikihid on täielikult jahtunud, määri glasuur igale kihile, seejärel määri see koogi külgedele ja peale. Kaunista hakitud pähklitega.