Porgandikook toorjuustuglasuuriga
Hääled: 12
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Kuigi porgandikook pärineb iidsetest aegadest, mil suhkur oli paljude jaoks luksuskaup ja küpsetamisel kasutati magusaid porgandeid, peetakse seda endiselt üheks maitsvamaks magustoiduks, mis väärib erilisteks sündmusteks. Lisaks muudab koogi köögiviljakomponent selle tervislikumaks. Rääkimata maitsvast, rikkalikust värvist ja mahlasusest, mida porgandid koogikihtidele annavad. Riivi need peeneks ja lisa tainale koos krõmpsuvate pähklite ja vürtsidega. Kata valmis koogikihid toorjuustukattega. Seda peetakse traditsiooniliseks porgandikoogi lisandiks ja see sobib suurepäraselt selle magusa ja vürtsika maitsega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogid
- 3/4 tassi taimeõli
- 3 suurt muna
- 1 tass pruuni suhkrut
- 0,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 tassi premium-jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 0,5 tl soodat
- 0,5 tl soola
- 0,5 tl jahvatatud piment
- 1/4 tl jahvatatud nelki
- 2 tassi peeneks riivitud porgandit
- 3/4 tassi kergelt röstitud kreeka pähkleid või rosinaid
Kohupiimakreem
- 225 g toatemperatuuril toorjuustu
- 1/4 tassi võid toatemperatuuril
- 3 tassi sõelutud tuhksuhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
- Kergelt röstitud kreeka pähklid kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kohupiim, pruun suhkur, munad, kaneel, piment, nelk, kreeka pähklid, porgand
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri kaks 22 cm läbimõõduga koogivormi võiga ja kata põhjad küpsetuspaberiga.
- Suures kausis klopi kokku taimeõli, munad, fariinsuhkur, granuleeritud suhkur ja vanill ühtlaseks massiks.
Eraldi kausis sõelu kokku jahu, küpsetuspulber, kaneel, söögisooda, sool, piment ja nelk. Sega hulka riivitud porgandid, kuni need on kaetud (see annab kookidele tumedama värvi). Lisa jahusegu niiskele segule ja sega hoolikalt läbi (tainas jääb vedel). Sega hulka kreeka pähkli tükid või rosinad, kui neid kasutad. - Jaga tainas kahe vormi vahel ja küpseta 25-30 minutit, kuni keskele torgatud puutikk tuleb puhtalt välja. Jahuta kooke vormides 30 minutit, seejärel kummuta need restile ja lase täielikult jahtuda.
- KohupiimakreemVahusta toorjuust ja või ühtlaseks massiks. Lisa pool tuhksuhkrust ja vahusta ühtlaseks massiks. Seejärel sega hulka vanill ja sidrunimahl, lisa ülejäänud tuhksuhkur ja vahusta heledaks ja kohevaks massiks.
- Koogi kokkupanekEemalda küpsetuspaber koogikihtidelt ja aseta üks taldrikule või vaagnale. Määri peale paks kiht glasuuri ja kata teise koogikihiga.
Kata koogi pealt ja külgedelt glasuur, tehes spaatliga keeriseid. Kaunista kook, puistates peale paar kreeka pähklit või surudes need külgedele. Kooki saab külmkapis hoida 3 päeva..
Retsepti autor - Anna Olson (Anna Olson) on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
