Porgandikook šokolaadikreemiga

Hääled: 9

Aeg: 3 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

See magusa ämblikuvõrguga kaunistatud šokolaadine porgandikook ehib teie pühadelauda oma stiilse välimusega ja võlub teid oma maitsva maitsega. Kihid on pehmed ja niisked, vürtsika aroomiga, mis on vastupandamatu. Kata need šokolaadiglasuuriga ja kaunista kook vahustatud värviliste vahukommidega, mis muutuvad kleepuvaks massiks ja mida on lihtne ämblikuvõrgu loomiseks kiududeks tõmmata. Kaunistamisprotsessi võite kaasata ka lapsed. Neile kindlasti meeldib protsess ja nad lõbutsevad koos teiega köögis. See kook sobib ideaalselt ka Halloweeni teepidu jaoks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogid

2,5 tassi peenelt riivitud porgandeid (umbes 4 keskmist porgandit)
2,5 tassi premium-jahu ja natuke pannide tolmutamiseks
2 tl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis söögisoodat
1 teelusikatäis õunakoogi vürtsi
1/4 teelusikatäit soola
1,5 tassi granuleeritud suhkrut
0,5 tassi pruuni suhkrut
1 ja 1/4 tassi taimeõli
4 suurt muna
0,5 spl. õunakaste
1 tl vaniljeekstrakti

Kreemjas glasuur

1,5 tassi vahukoort 33%
700 g 50% kakaosisaldusega tumedat šokolaadi, peeneks hakitud
2 spl (30 g) võid

Ämblikuvõrk

16 vahukomm
5-6 tilka oranži geeljat toiduvärvi

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, õunakaste (püree), tume šokolaad, esmaklassiline jahu, pruun suhkur, vaniljeekstrakt, munad, kreem, õunakoogi maitseaine, vahukomm

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 170°C-ni.
Küpseta porgandi- ja õunakooke.

Pihusta kaks 22 cm läbimõõduga koogivormi küpsetusspreiga ja vooderda need küpsetuspaberiga. Pihusta küpsetuspaberile küpsetussprei ja puista peale jahu, raputades üleliigne maha.

Keskmise suurusega kausis sõelu kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda, õunakoogi maitseaine ja soola. Mikseriga vahusta valge ja pruun suhkur, taimeõli, munad, õunakaste ja vanill 2 minutit keskmisel kiirusel. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja sega sisse jahu. Seejärel sega silikoonspaatliga sisse riivitud porgandid.

Vala tainas ettevalmistatud vormidesse ja küpseta 40 minutit, kuni iga kook tuleb vormi servast veidi lahti. Pista koogi sisse hambatikk; see peaks kontrollimisel puhtalt välja tulema. Tõsta vormid restile ja lase 10 minutit jahtuda. Seejärel kummuta koogid restile ja lase täielikult jahtuda. Eemalda küpsetuspaber.
Samal ajal valmista šokolaadikreemglasuur..

Keskmise suurusega kastrulis kuumuta koort keskmisel kuumusel, kuni see hakkab keema. Tõsta tulelt, lisa šokolaad ja või ning lase 5 minutit segamata podiseda. Seejärel sega ühtlaseks massiks. Jahuta toatemperatuurini, umbes 2 tundi.
Koogi kokkupanekuksAseta üks koogikiht serveerimisvaagnale. Määri sellele 1 tass glasuuri ja pane 10 minutiks külmkappi tahenema. Aseta teine koogikiht peale ja määri koogi peale ja külgedele õhuke kiht glasuuri. Pane kooki 10 minutiks külmkappi ja kata seejärel kook täielikult ülejäänud glasuuriga, mis on asetatud tahenenud glasuuri peale, et glasuur pinnale ei tilguks.
Tehke sulatatud vahukommidest võrk.

Vispliga varustatud mikseriga vahusta vahukommid ja toiduvärv madalal kiirusel 1 minut, kuni need purunevad. Seejärel suurenda mikseri kiirust keskmise-kõrge peale ja vahusta, kuni segu on sile ja läikiv. Kahe kahvliga tõmba umbes 1 supilusikatäis vahukomme ja venita need õhukesteks ribadeks. Laota ribad üle kogu koogi. Serveeri jahutatult.