Porgandikook kodujuustuglasuuriga
Hääled: 8
Aeg: 2 tundi 50 minutit
Porgandikooki on üsna lihtne valmistada ja see on ideaalne viimane lihv pidulikule lihavõtteõhtusöögile. See porgandikook on nii õrn ja mahlane, et sa ei pea vaeva nägema koogi lõikamise ja glasuurimisega. Määri lihtsalt glasuur koogile. Isegi ühekorruseline kook on maitsev. Porgand, jogurt ja taimeõli lisavad rikkalikkust, samas kui vürtside segu nagu piment, kaneel ja muskaatpähkel annab koogile õrna vürtsika aroomi. Kui kook on täielikult jahtunud, kata see pehme toorjuustuglasuuriga. Selle tihe tekstuur ja soolane maitse sobivad ideaalselt rikkaliku porgandikoogiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 340 g, umbes 2,5 tassi kvaliteetset jahu + lisaks panni puistamiseks
- 340 g porgandeid, riivitud keskmisele riivile, umbes 6 keskmist
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 1/4 tl jahvatatud piment
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 0,5 tl soola
- 280 g suhkrut, umbes 1 ja 1/3 tassi
- 55 g pruuni suhkrut, umbes 1/4 tassi.
- 3 suurt muna
- 170 g maitsestamata jogurtit
- 180 ml taimeõli
- Või panni määrimiseks
Toorjuustu glasuur
- 220 g toorjuustu
- 55 g võid, toatemperatuuril
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 250 g sõelutud tuhksuhkrut, umbes 2 spl.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, esmaklassiline jahu, tuhksuhkur, toorjuust, piment, muskaatpähkel, kaneel, munad, jogurt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri ja puista jahuga üle 22 cm läbimõõduga ja 7 cm sügav koogivorm. Kata põhi küpsetuspaberiga.
- Aseta porgandid suurde kaussi.
Pane jahu, küpsetuspulber, söögisooda, vürtsid ja sool köögikombaini ja pulseeri 5 sekundit. Lisa jahusegu porganditele ja pulseeri, kuni segu on ühtlaselt jaotunud. - Sega köögikombainis suhkur, fariinsuhkur, munad ja jogurt. Blenderda ühtlaseks massiks. Kui köögikombain töötab, vala sisse taimeõli. Lisa see segu porgandisegule ja blenderda.
- Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta ahju keskmisel restil 45 minutit. Vähenda temperatuuri 160 °C-ni ja küpseta veel 20 minutit või kuni koogi keskosa on temperatuurini 96–99 °C.
- Võta vorm ahjust välja ja lase koogil 15 minutit jahtuda. Seejärel tõsta see vormist restile ja lase täielikult jahtuda. Määri jahtunud koogile toorjuustukatas.
Toorjuustu glasuurVahusta köögikombaini kausis, millel on labaotsak, toorjuust ja või keskmisel kiirusel, kuni need on just parajalt segunenud. Lisa vanill ja vahusta uuesti. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa tuhksuhkur neljas osas, vahustades iga lisamise järel ühtlaseks massiks.
Enne kasutamist asetage glasuur 5-10 minutiks külmkappi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
