Kodused vahukommid

Hääled: 34

Aeg: 8 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 20–40 vahukommi

Samm-sammult retsept omatehtud Ameerika vahukommide jaoks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

21 g želatiini ilma lisanditeta
1,5 tassi granuleeritud suhkrut
1 tass maisisiirupit või mett
1/4 tl jämedat soola
1 spl vaniljeekstrakti
Pulbristatud suhkur puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: suhkur, siirup, mesi, vaniljeekstrakt, tuhksuhkur, vahukomm, želatiin

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sega visplitega varustatud köögikombaini kausis želatiin ja 1/2 tassi külma vett ning lase sel paisuda, kuni valmistad siirupit.
Samal ajal sega väikeses kastrulis suhkur, maisisiirup, sool ja 1/2 tassi vett ning kuumuta keskmisel kuumusel, kuni suhkur on lahustunud. Suurenda kuumust ja jätka keetmist, kuni siirup saavutab temperatuuri 115 °C (230 °F). Tõsta tulelt.

Mikser madalal kiirusel töötades vala aeglaselt suhkrusiirup lahustunud želatiini hulka. Lülitage mikser kõrgele kiirusele ja jätkake vahustamist, kuni segu muutub väga paksuks, umbes 15 minutit. Lisage vanill ja segage hoolikalt läbi.
Puista sõela abil 20 x 30 cm ristkülikukujuline vorm ohtralt tuhksuhkruga üle. Vala vahukommisegu vormi, silu pind ja puista peale tuhksuhkrut. Lase katmata kujul üleöö seista, kuni segu kuivab.
Keera vahukommid lõikelauale ja lõika ruutudeks. Veereta tuhksuhkrus.

Valmista ette Kodused vahukommid kookoshelvestega.

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Kommid / Suflee, pudingid, beseed, beseed / Ameerika köök / Ina Garten

Sarnased retseptid