Kuum šokolaad omatehtud vahukommidega
Hääled: 2
Aeg: 14 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Tass kuuma šokolaadi vahukommidega soojendab sind külmal talvepäeval ja tõstab tuju igal aastaajal. Pisikesed omatehtud vahukommi tükid täiendavad suurepäraselt rikkalikku kakaomaitset lisatud šokolaadi ja kaneeliga. Vahukommid on magus maiuspala koheva, vahukommilaadse konsistentsiga, mida on uskumatult lihtne kodus valmistada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kuum šokolaad
- 3/4 tassi kuiva piima
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 3/4 tassi suhkrut
- 1/2 tassi kakaopulbrit
- 110 g tumedat šokolaadi
- Kodused vahukommid, vaata retsepti allpool
Kodused vahukommid
- 3 spl (3 pakki) kuiva želatiini
- 2 tassi külma vett
- 2 spl suhkrut
- 2 munavalget
- 2 tassi sõelutud tuhksuhkrut, lisaks pulber nõude ja vahukommide tolmutamiseks
- Või roogade määrimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kuiv piim, kaneel, suhkur, kakao, tume šokolaad, munad, tuhksuhkur, želatiin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Kuum šokolaad
Sega kõik kuivad koostisosad suures kausis korralikult läbi. Haki tume šokolaad suurteks, ühtlase suurusega tükkideks. Sega kõik koostisosad puust lusikaga hoolikalt läbi ja säilita kuivas, õhukindlas anumas. Kakao valmistamiseks lisa lihtsalt 1 tass vett 1/2 tassi segule. Kuumuta väikeses kastrulis madalal kuumusel, vispliga segades. Hauta kuuma šokolaadi umbes 6-7 minutit, ilma et see keema läheks. Serveeri vahukommidega.Kodused vahukommid
Keskmise suurusega kastrulis lahusta želatiin külmas vees. Pärast želatiini lahustumist, umbes 10 minuti pärast, lisa suhkur ja lahusta tasasel tulel õrnalt 8 minutit. Tõsta tulelt ja lase toatemperatuurini jahtuda.- Vahusta munavalged mikseriga tugevaks vahuks, seejärel lisa sõelutud tuhksuhkur. Mikseri madalal kiirusel töötades vala aeglaselt jahtunud želatiinilahus sisse. Suurenda kiirust ja vahusta, kuni segu muutub paksuks ja valgeks, kahekordistub mahult ja moodustab keskmised tipud.
- Kata 20x20 cm suurune ahjuvorm fooliumiga, määri see kergelt õliga ja puista peale tuhksuhkrut. Võid kasutada ka küpsetusplaati, aga siis ei tule vahukommid nii kõrged. Vala segu vormi ja puista peale tuhksuhkrut. Lase üleöö või vähemalt 3 tundi taheneda, kuni vahukommid on kõvad. Kõvad vahukommid peaksid olema kerged ja õhulised.
- Eemalda vahukommid vormi külgedelt ja kummuta vorm suurele lõikelauale. Eemalda foolium ja lõika vahukommid suure noaga kuubikuteks. Veereta iga kuubikut tuhksuhkrus.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
