Õhuline vahukomm - vahukommikreem
Hääled: 12
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 5 spl.
Keerukus: kergesti
Kogus: 5 spl.
Kreemjas vahukomm, vahukomm kreem, vahukommikreem Seda Ameerika delikatessi hakati valmistootena müüma 20. sajandi alguses. Seda saab süüa jäätisega või kasutada kookides. koogid ja koogikesi. Kirde-USA-s on populaarne fluffernutter-võileib: vahukommikreem ja maapähklivõi Määri kahele viilule saia, mis seejärel kokku ühendatakse.
Selle maiuse valmistamine on väga sarnane vahukommide valmistamisega, ainult et želatiini pole. Lõpptulemus on midagi magusat ja õhulist, mis on maitselt ja tekstuurilt palju parem kui purgist ostetud valmiskreem.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 supilusikatäit vett
- 1,25 tassi kerget maisisiirupit
- 3/4 tassi ja lisaks 1 spl suhkrut
- 4 suurt munavalget
- Näpuotsatäis soola
- Näpuotsatäis viinakivikoort
- 2 spl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: maisisiirup, suhkur, munad, vaniljeekstrakt, vahukommi kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta väikeses karamelltermomeetriga varustatud kastrulis vesi, maisisiirup ja 3/4 tassi suhkrut 120 °C-ni.
- Samal ajal vahusta täiesti puhtas ja kuivas elektrilise mikseri kausis munavalged, sool ja viinakivi vahuks (umbes 2 minutit). Mikseri töötamise ajal lisa ülejäänud 1 supilusikatäis suhkrut. Jätka vahustamist, kuni tekivad jäigad tipud (umbes 2 minutit). Vala aeglaselt segades ettevaatlikult õhukese joana kuum siirup sisse. Lülitage mikser sisse suurel kiirusel ja vahustage, kuni segu on paks ja kohev, napilt kuni see on leige (umbes 7 minutit). Vähendage kiirust madalaks ja vahustage sisse vanill.
Retsepti autor - Wayne Harley Brachman - kondiiter
Kategooriad:
Sarnased retseptid
