Kodune vahukommi fondant

Hääled: 62

Kuidas teha omatehtud vahukommi gumpastet

Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 700 grammi

«Vahukommi fondant „Minu salarelv tordikaunistamises!” ütleb Elizabeth Labau.

Kas teadsite, et saate kodus hõlpsalt vahukommifondanti valmistada? See pole mitte ainult kiire ja lihtne, vaid omatehtud vahukommifondant on isegi maitsvam kui enamik poest ostetud vahukomme! Salajane koostisosa on... minivahukommid, mis annavad fudge'ile imelise magusa ja kergelt vaniljemaitse.

Vahukommi fondanti saab kasutada nagu iga teist fondanti: kata sellega koogid, skulpteerida kujukesi ja süüa teha kommidPane tähele, et see fondant muutub niisketes tingimustes kleepuvaks ja ei nakku nii hästi kui tavaline fondant, kui seda glasuurile asetada ja mitu päeva külmkapis hoida.

Retsept on mõeldud 700 grammi mastiksi jaoks, kuid koostisosade kogust saab hõlpsalt vähendada või kahekordistada.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

225 grammi miniatuursed vahukommid
450 g tuhksuhkrut, pluss veidi puistamiseks
2 supilusikatäit vett
Toiduvärv või lõhna- ja maitseained, valikuline

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: vahukomm, tuhksuhkur

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Puista oma köögipind või suur lõikelaud tuhksuhkruga. Pane vahukommid ja vesi suurde mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 1 minut, kuni vahukommid on paisunud ja kahekordse suurusega.
Sega kummist spaatliga, kuni segu on ühtlane ja sulanud. Kui vahukommi tükke jääb alles, kuumuta uuesti mikrolaineahjus 30–45 sekundit – segu peaks olema ühtlane ja tükivaba.

Kui soovite fondanti värvida või lisada soovitud maitset, võite selles etapis lisada paar tilka toiduvärvi või lõhna- ja maitseainet ning segada hoolikalt. Kui teil on vaja samast fondantist valmistada portsjoneid erinevate maitsete või värvidega, ärge praegu midagi lisage – juhised järgnevad kuuendas etapis.

Lisa tuhksuhkur ja hakake spaatliga segama. Jätkake segamist, kuni suhkur on seguga segunenud ja edasine segamine muutub võimatuks.
Aseta segu ettevalmistatud tööpinnale. See on kleepuv ja tükiline ning näha on suhkrut, mis pole veel segusse segunenud – see on normaalne. Puista kätele tuhksuhkrut ja hakake fondanti taigna kommiks sõtkuma, segades suhkru kätega vahukommide sisse.
Jätka sõtkumist, kuni fondant on sile ja ei kleepu enam käte külge. Vajadusel lisa suhkrut, aga lõpeta, kui segu on ühtlane – liigne suhkur muudab fondandi kõvaks ja paindumatuks. Kui pall on sile, on fondant kasutusvalmis. Nüüd võid selle rullida, vormida või hilisemaks kasutamiseks kilesse mähkida. Hoia tihedalt pakitud fondanti jahedas ruumis või külmkapis ja enne kasutamist pehmenda seda kätega sõtkudes.
Kui soovite mastiksit värvida või maitsestada, vormi see kettaks. Selles etapis peate võib-olla kandma kindaid, et vältida värvi sattumist kätele. Lisage ketta keskele soovitud kogus värvainet või lõhna- ja maitseainet ja murdke ketas sissepoole nii, et värvaine või lõhna- ja maitseaine oleks palli keskel.
Alusta fondandi sõtkumist nagu varem. Sõtkumise ajal näed, kuidas värvaine hakkab keskelt välja immitsema. Jätka sõtkumist, kuni värvaine kaob ja värvus on ühtlane. Nüüd saad fondanti kasutada või säilitada nagu eespool kirjeldatud.