Kodused vahukommid želatiiniga
Hääled: 1
Aeg: 8 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 210, rasva koguhulk 1 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 2 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 0 G., kolesterool 0 mg naatrium 46 mg suhkur 52 G.
Kalorid 210, rasva koguhulk 1 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 2 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 0 G., kolesterool 0 mg naatrium 46 mg suhkur 52 G.
Kui arvasite, et vahukommide valmistamine on liiga keeruline ja poest lihtsam osta, siis see retsept muudab teie meelt! Lisaks ei leia te kusagilt mujalt kohevaid roosasid vahukomme krõbeda ja kontrastse purustatud piparmündikommide koorikuga. Teie lähedased on sellest maiusest vaimustuses.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,5 tassi tuhksuhkrut + lisaks anuma piserdamiseks
- 3 kotikest 7 g želatiinipulbrit
- 1,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 tass maisisiirupit või kerget mett
- 1/8 tl peensoola
- 1/4 tl piparmündiekstrakti
- 3-4 tilka neoonroosa geeltoiduvärvi
- 1/2 tassi purustatud punaseid ja valgeid piparmündikomme või minikommipulki
- Keedupihusti
- Spetsiaalvarustus: karamellitermomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: maisisiirup, želatiin, vahukomm, piparmündi ekstrakt, pulgakommipulgad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata 22x32 cm küpsetusvorm küpsetuspaberiga, jättes mõlemale küljele üleulatuva osa. Puista küpsetuspaberile ja küpsetusvormile tuhksuhkrut.
- Vala vispliga varustatud köögikombaini kaussi 0,5 tassi jahedat vett ja lisa želatiin.
- Keskmise suurusega kastrulis sega kokku suhkur, maisisiirup, sool ja 1/2 tassi vett. Pane keskmisele-kõrgele kuumusele ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni siirup jõuab kommitermomeetri järgi temperatuurini 230 °F (115 °C), 12–15 minutit.
- Mikseri keskmisel-madalal kiirusel töötades vala kuum siirup väga aeglaselt želatiinisegu hulka. Jätka vahustamist, kuni see on vahune, umbes 1 minut, seejärel suurenda kiirust kõrgele ja vahusta, kuni tekivad jäigad tipud ja kausi põhi on katsudes kergelt soe, 10–15 minutit.
- Lisa piparmündiekstrakt ja roosa toiduvärv ning sega uuesti ühtlaseks massiks. Vala segu ettevalmistatud pannile ja silu pind küpsetusspreiga pihustatud spaatliga ühtlaseks. Puista peale purustatud kommipulki. Lase katmata kujul üleöö seista.
- Tõmba vahukommid pannilt küpsetuspaberi sakkidest välja ja aseta need lõikelauale. Terava ja raske noaga, mida on pihustatud toiduspreiga, lõika servad ära. Lõika vahukommid 12 tükiks, pihustades vajadusel nuga pärast iga lõiget.
- Säilitamiseks puista anuma põhi tuhksuhkruga üle. Võta vahukommid küpsetuspaberilt välja, tõsta need anumasse, sulge tihedalt ja hoia toatemperatuuril kuni nädal aega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
