Viini šokolaadivahvlikook toorjuustuglasuuriga
Hääled: 13
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
See kook on valmistatud õhulistest Viini vahvlitest, millele on lisatud vaarika-kohupiimakreemi ja pehmet šokolaadiglasuuriga. Ja mis kõige parem, selle valmistamiseks ei pea tunde kulutama. Koogi küpsetamine ja kokkupanek võtab kokku umbes 40 minutit ning ümmarguste vahvlite jaoks on vaja vaid vahvlirauda. See on ideaalne valik pidulikuks hommikusöögiks või ootamatute külaliste saabumiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 460 g valmis šokolaadikoogisegu ja selle valmistamise koostisosad
- 2 tassi külmkuivatatud vaarikaid
- 1/4 tassi tuhksuhkrut, pluss lisa puistamiseks (valikuline)
- 0,5 spl mascarpone juustu või lisanditeta toorjuustu
- 1 tl vaniljeekstrakti või 0,5 g vanilliini
- 1,5 tassi vahukoort (33%)
- 170 g tumedat šokolaadi, väikesteks tükkideks murtud
- 0,5 tassi värskeid vaarikaid
- Spetsiaalvarustusvahvliraud Viini ümmarguste vahvlite jaoks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vahvlid, koogisegu, tume šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), mascarpone juust, kreem, vaarikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta vahvliraud keskmise kuumusega. Valmista šokolaadikoogisegu pakendi juhiste järgi.
- Vala vahvliraua keskele 1/3 tassi tainast, sulge kaas ja küpseta 1-1,5 minutit, kuni vahvel on helepruun ja vajutamisel tagasi kerkib. Tõsta vahvel kahvliga keskelt välja ja aseta see restile täielikult jahtuma. Korda neid samme ülejäänud taignaga; lõpuks peaks sul olema 8 vahvlikooki. Lase neil täielikult jahtuda.
- Püreesta köögikombainis külmkuivatatud vaarikad tuhksuhkruga kohevaks. Lisa mascarpone juust, vaniljeekstrakt ja 1 tass vahukoort ning töötle paksuks ja kreemjaks massiks.
- Pane purustatud šokolaad keskmise suurusega kaussi. Kuumuta väikeses kastrulis ülejäänud 1/2 tassi koort keskmisel kuumusel, kuni see mullitab ja tasasel tulel keeb. Vala koor šokolaadi peale ja sega, kuni see sulab ja segu on sile.
- Aseta üks vahvlikoogikiht serveerimisvaagnale või koogialusele. Kasutades nihutatud spaatlit, jaota 1/4 tassi vaarikasegu ühtlaselt koogile, surudes seda enamasti servadele ja jättes keskele väikese süvendi. Vala süvendisse 1 supilusikatäis šokolaadi ganache'i ja kata teise vahvlikoogikihiga.
- Korda neid samme ülejäänud kihtide, vaarikakreemi ja ganache'iga, lõpetades vaarikakreemiga. Kata kook värskete vaarikatega ja nirista peale ülejäänud ganache (kui soovid vedelamat ganache'i, kuumuta seda paar sekundit mikrolaineahjus ja sega). Soovi korral puista kooki enne serveerimist tuhksuhkruga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
