Piparkoogikook mündikreemiga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 657, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 7 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 2 G., kolesterool 113 mg naatrium 384 mg suhkur 52 G.
Kalorid 657, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 7 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 2 G., kolesterool 113 mg naatrium 384 mg suhkur 52 G.
See hõlpsasti valmistatav kihiline kook sobib ideaalselt igaks talvepühaks. Sellel on kümme piparkoogimaitselist kihti ja neid pole vaja ahjus küpsetada – kõik kihid küpsevad Belgia vahvliküpsetises kiiresti! Kaunista see kuidas iganes soovid. Näiteks puista sellele punaste ja valgete triibuliste kommide, kummikommide või muude talvepühade ajal populaarsete kommide maitset ja aita luua jõulumeeleolu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 1 ja 3/4 tassi premium-jahu
- 2 supilusikatäit kakaopulbrit
- 1 spl jahvatatud ingverit
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1/8 tl jahvatatud nelki
- 0,5 tassi melassi
- 0,5 tl soodat
- 1,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 3/4 tassi taimeõli
- 3 suurt muna, lahtiklopitud
- Vahvliraua pihustamiseks mõeldud toiduvalmistamissprei
- 6 jämedalt purustatud punast ja valget piparmündikommi kaunistuseks
- Spetsiaalvarustus: ümmargune vahvliküpsetaja Belgia vahvlite jaoks
Mündikreem
- 1 pakk (240 g) mascarpone juustu
- 1/4 tassi tuhksuhkrut
- 0,5 tl piparmündi ekstrakti
- 1 tass rasket koort
- 4 punast ja valget piparmündikommi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, kreem, mascarpone juust, melass, piparmündi ekstrakt, kakao, jahvatatud ingver, muskaatpähkel, kaneel, nelk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ümmargune Belgia vahvliraud ette.
- Kook:
Suures kausis klopi kokku jahu, kakao, ingver, küpsetuspulber, kaneel, sool, muskaatpähkel ja nelk. Teises suures kausis sega kokku melass, söögisooda ja 1 tass vett. Lisa melassisegule suhkur, õli ja munad ning klopi ühtlaseks massiks. - Lisa vedel segu jahusegule ja sega ühtlaseks massiks. Pihusta vahvlirauda küpsetusspreiga. Vala vahvliraua keskele 1/2 tassi tainast, sulge kaas ja küpseta, kuni vahvel on kuldpruun ja vetruv, 2-3 minutit. Tõsta vahvel kahvliga restile jahtuma. Küpseta ülejäänud tainas samamoodi; koogi jaoks peaks olema umbes 10 vahvlikihti. Lase täielikult jahtuda ja seejärel lõika noaga karedad servad ära.
- Mündikreem:
Suures kausis vahusta mascarpone tuhksuhkru ja piparmündiekstraktiga. Purusta paksupõhjalisel pannil 4 piparmündikommi ja sega koore hulka. Keskmise suurusega kausis vahusta vahukoor mikseriga keskmisel kiirusel, kuni tekivad tugevad tipud, umbes 2 minutit. Sega vahukoor ettevaatlikult mascarpone segu hulka. Pole hullu, kui see pole täielikult segunenud. - Lusikaga tõsta väike kogus glasuuri suure taldriku või koogialuse keskele. Aseta vahvlikooki kiht taldrikul oleva glasuuri peale ja vajuta seda õrnalt, et see kinnituks. Lusikaga tõsta esimesele koogikihile umbes 2 supilusikatäit glasuuri ja määri see laiali spaatli või võinoaga. Kata teise vahvlikookiga. Korda glasuurimist ja kihtide lisamist, kuni oled kõik kihid ära kasutanud. Puista kokkupandud koogi servadele purustatud piparmünti.
Retsepti autor - Scott Hocker on ajakirja toimetaja, autor ja retseptide väljatöötaja.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
