Piparkoogikook sidrunivõikreemi ja vaarikatega

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16

Piparkoogisõbrad saavad nautida kerget ja elegantset piparkoogi, mis on valmistatud sidruni-võikreemi ja värskete vaarikatega piparkoogikihtidest. See magustoit näeb välja ideaalselt suvine ja te ei pea oma lemmikvürtsika maitse nautimiseks ootama talvepühi. Koogi rikkalikku maitset tasakaalustab minimalistlik kaunistus. Määri piparkoogikihid lihtsalt võikreemiga ja laota peale vaarikad. Lihtne ja maitsev.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Piparkoogid

2/3 tassi taimeõli
0,5 tassi suhkrut
0,5 tassi pruuni suhkrut
3 suurt muna
3 supilusikatäit peeneks riivitud värsket ingverit
2 tl peenelt riivitud sidrunikoort
2 tassi premium-jahu
2 tl küpsetuspulbrit
3/4 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tl jahvatatud nelki
1/4 tl jahvatatud piment
1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
0,5 tassi melassi
0,5 spl vahtrasiirupit
1 tass ingveriõlut
2 supilusikatäit sidrunimahla
1 teelusikatäis söögisoodat

Kook ja sidrunivõikreem

1/4 tassi võid, toatemperatuuril
3 tassi sõelutud tuhksuhkrut
2 tl sidrunikoort
2 supilusikatäit sidrunimahla
2 supilusikatäit vett
0,5 tl vaniljeekstrakti
2 tassi värskeid vaarikaid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, ingveriõlu, sidrunimahl, pruun suhkur, siirup, munad, jahvatatud ingver, sidrunikoor, piment, muskaatpähkel, nelk, kaneel, vaarikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri kolm 20 cm läbimõõduga koogivormi võiga ja kata nende põhjad küpsetuspaberiga. Puista vormide küljed üle jahuga, raputades üleliigse maha.
Vahusta kokku taimeõli, granuleeritud suhkur, fariinsuhkur, munad, ingver ja koor.

Eraldi kausis sõelu kokku jahu, küpsetuspulber, kaneel, nelk, piment ja muskaatpähkel. Lisa kuivsegu võisegule ja sega käsitsi (või käsimikseriga või köögikombainiga).
Teises kausis klopi kokku melass, vahtrasiirup, ingveriõlu (või ale), sidrunimahl ja söögisooda (see peaks vahutama). Lisa segu tainale ja sega hoogsalt ühtlaseks massiks – tainas jääb väga vedel.
Vala tainas ettevalmistatud vormidesse ja küpseta 30 minutit, kuni keskele torgatud tester tuleb puhtalt välja. Jahuta kooke vormides veel 30 minutit ja seejärel eemalda need vormidest, et need täielikult jahtuksid.
SidrunivõikreemVahusta või poole tuhksuhkru ja sidrunikoorega. Lisa sidrunimahl, vesi ja vanill ning sega korralikult läbi. Lisa ülejäänud tuhksuhkur ja vahusta korralikult, kuni koor muutub kohevaks ja pastataoliseks.
Koogi kokkupanekAseta üks koogikiht serveerimisvaagnale ja määri sellele kolmandik glasuurist. Laota glasuuri peale vaarikad ja seejärel teine koogikiht peale, vajutades seda kergelt. Määri sellele kihile teine kolmandik glasuurist ja laota vaarikad. Aseta viimane koogikiht peale, määri peale ülejäänud glasuur ja kaunista ülejäänud vaarikatega. Pane kook serveerimiseni külmkappi. Kooki saab külmkapis hoida 3 päeva..