Sünnipäevaks mõeldud käsnkook koorega

Hääled: 2

Kuidas teha - sünnipäevaks käsnkooki kreemiga

Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 821, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 6 G., süsivesikud 148 G., kiudaine 3 G., kolesterool 137 mg naatrium 231 mg suhkur 117 G.

See võluv roosa glasuuriga kook on värvitud naturaalse vaarikavärviga. Ree Drummond lisab nii põhjale kui ka õrnale võikreemkattele värsket vaarikasiirupit. Paar värsket piparmündilehte ja paar vaarikat sobivad sellele lihtsale, kuid võluvale koogile suurepäraselt kaunistuseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

1 tass vaarikaid
1 sidruni koor ja mahl
1 spl + 1 spl granuleeritud suhkrut
2 suurt muna
1 tass rasket koort
1 tl vaniljeekstrakti
1,5 spl. koogijahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit jämedat soola
Keedupihusti

Glasuur

1/4 tassi hapukoort toatemperatuuril
3 spl pehmendatud võid
4 tassi tuhksuhkrut
Värsked piparmündilehed kaunistuseks
1/4 tassi vaarikaid kaunistuseks, valikuline

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogijahu, munad, hapukoor, vaarika püree, sidrunimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta 20 cm läbimõõduga ümmargune koogivorm küpsetusspreiga. Kata põhi küpsetuspaberiga ja pihusta uuesti.
Käsnkook:

Pane vaarikad kaussi ja lisa sidrunimahl ja 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut. Püreesta korralikult ja lase paar minutit seista, et mahl erituks. Kurna läbi sõela, et seemned eemaldada. Pane 2 teelusikatäit vaarikasiirupit kaussi kõrvale. Ülejäänud vaarikasiirup jäta taigna jaoks kõrvale.

Klopi mikseri kausis, millel on labaotsak, munad ülejäänud 1 tassi granuleeritud suhkruga umbes 3 minutit heledaks ja kohevaks vahuks. Sega hulka koor, vanill, sidrunikoor ja ülejäänud vaarikasiirup.
Sõelu kokku koogijahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa jahusegu taignale kolmes osas, segades iga lisamise järel ühtlaseks massiks. Vala ettevalmistatud vormi ja silu pind. Küpseta, kuni koogi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 30 minutit. Lase täielikult jahtuda ja kummuta seejärel koogialusele või serveerimisalusele.
Vaarika glasuur:

Vahusta köögikombaini kausis vispliga ühendatud kausis hapukoor ja või kohevaks. Lisa tuhksuhkur ja vahusta ühtlaseks massiks. Sega hulka ülejäänud 2 teelusikatäit vaarikasiirupit, kuni see on täielikult segunenud. Kata jahtunud kook ja kaunista värskete piparmündilehtede ja vaarikatega, kui neid kasutad.