Juustukook vanillikastme ja marjadega
Hääled: 5
Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Juustukook vanillikastme ja marjadega - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogi jaoks:
- 1 tass küpsetusjahu
- 1/2 tassi pekanipähkleid
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1/2 tl peensoola
- 110 g külma soolamata võid, lõigatud 1,25 cm tükkideks.
Täidise jaoks:
- 1 ja 2/3 tassi täispiima
- 4 munakollast
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/4 tassi maisitärklist
- 220 g toatemperatuuril kodujuustu, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 2 tl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
Kaunistuseks:
- 5 tassi värskeid marju, näiteks vaarikaid ja murakaid
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1 spl kuiva šerrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu, pekanipähklid, piim, munad, tärklis, kohupiim, sidrunimahl, vaniljeekstrakt, vaarikas, murakas, šerri
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 kraadini.
- Valmista koogipõhi: Pulseeri köögikombainis jahu, pekanipähklid, suhkur ja sool, kuni pähklid on peeneks hakitud. Lisa või ja pulseeri, kuni segu meenutab jämedat jahu. Seejärel lisa 2 supilusikatäit jäävett ja pulseeri, kuni tainas on sile.
- Aseta tainas kilele, vormi ringiks, kata kilega ja pane 15 minutiks külmkappi, kuni see on kergelt tahenenud. Vala tainas 22 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi, jaotades selle ühtlaselt põhjale ja külgedele. Külmuta tainas umbes 10 minutiks, kuni see on tahenenud.
- Aseta pann küpsetusplaadile. Kata põhi fooliumiga ja täida see küpsetusraskuste või kuivatatud ubadega. Küpseta 20 minutit, kuni servad on kuldpruunid. Eemalda raskused ja foolium ning jätka küpsetamist 15-20 minutit või kuni põhi on tahenenud ja kuldpruun. Võta ahjust välja ja lase jahtuda.
- Valmista täidis: Keskmise suurusega kausis klopi kokku 1 tass piima, munakollased, 1/4 tassi suhkrut ja maisitärklis. Kuumuta ülejäänud 2/3 tassi piima ja 1/4 tassi suhkrut keskmises kastrulis keskmisel kuumusel ja lase keema tõusta. Pidevalt segades vala kuum piimasegu aeglaselt lahtiklopitud munasegu hulka.
Vala saadud muna-piimasegu kastrulisse ja kuumuta umbes 2 minutit pidevalt segades, kuni see pakseneb. Tõsta segu tulelt, lisa vispliga vahustades toorjuust, sidrunimahl ja vaniljeekstraktVahusta ühtlaseks massiks. Vala täidis ettevalmistatud põhjale ja pane 1,5 tunniks sügavkülma, kuni see on tahenenud. - Valmista kaunistus ette: Sega kausis marjad, suhkur ja šerri ning lase 20 minutit toatemperatuuril seista. Laota marjad juustukoogi peale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
