Maasikajuustukook
Hääled: 2
Aeg: 4 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12–14
Keerukus: kergesti
Kogus: 12–14
Maasikad on sõbrapäeva kõige romantilisem maiuspala ja üks armastatumaid magustoite, mis on maitsvad igas vormis, kaasa arvatud see imeline juustukook. Terved värsked maasikad asetsevad pehmel šokolaadikoorel ja on kaetud paksu sametise juustukoogi kihiga. Selle magustoidu lihtsaks muutmiseks küpseta šokolaadikoor valmis brownie-seguga. Kui see on jahtunud, kaunista maasikatega, asetades need samuti vormi perimeetrile, lõikepind väljapoole, ja kata toorjuustuglasuuriga. Kui juustukook on külmkapis tahenenud, nirista peale šokolaadikastet. Viiluta ja naudi mahlaseid marju igas ampsus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (520 g) kuiva brownie-segu (+ kõik lisandid)
- 45–50 keskmist maasikat (umbes 1,1 kg), varred eemaldatud
- 2 pakki 220 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 1 tass suhkrut
- 4 tassi rasket koort
- 1 tass hapukoort
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 2 pakki 7 grammi želatiini
- Soe šokolaadikaste niristamiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta 22 x 32 cm (9 x 13-tollise) metallvormi põhi ja küljed kergelt küpsetusspreiga. Kata vorm küpsetuspaberiga, jättes igast küljest 5 cm (2-tollise) üleulatuva osa.
- Sega brownie-tainas kokku ja küpseta ettevalmistatud pannil pakendi juhiste järgi. Lase umbes 1 tund restil täielikult jahtuda.
Samal ajal lõika 5-6 maasikat 0,3 cm paksusteks viiludeks, nii et need mahuksid panni servadele; pane kõrvale. Jäta ülejäänud maasikad terveks. - Suures kausis vahusta toorjuust, suhkur ja 3,5 tassi vahukoort elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel, kuni tekivad tugevad tipud, 3-4 minutit. Lisa hapukoor ja vanill ning sega ühtlaseks massiks.
- Väikeses kastrulis kuumuta ülejäänud 1/2 tassi koort keemiseni ja lisa seejärel želatiin. Tõsta tulelt ja jätka vahustamist, kuni želatiin on lahustunud, 2-3 minutit. Sega želatiinisegu juustusegu hulka.
- Aseta maasikaviilud vertikaalselt brownie-vormi perimeetri ümber, lõigates need nii, et nende lõikepinnad puudutaksid vormi serva. Vajadusel viiluta veel üks või kaks maasikat. Lusika abil tõsta 3 tassi toorjuustusegust brownie'de peale ja jaota see ühtlaselt nihkega spaatliga laiali. Suru ülejäänud terved maasikad, teravad otsad ülespoole, toorjuustusegule; sul peaks olema umbes 8 rida 5 maasikat. Lusika abil tõsta ülejäänud toorjuustusegust maasikate peale ja jaota see nihkega spaatliga laiali. Pane külmkappi, kuni segu on täielikult tahenenud, vähemalt 2 tundi ja kuni üleöö.
- Kui oled serveerimiseks valmis, tõmba küpsetuspaber vormilt ära ja tõsta magustoit serveerimisvaagnale (ära lõika küpsetuspaber servade ümbert ära). Nirista juustukook šokolaadikastmega ja lõika ruutudeks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
