Juustukook sidruni-ingveri kreemiga
Hääled: 5
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Juustukook sidruni-ingverikreemiga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogi jaoks:
- 8 tk (200 g) murendatud täisterajahust küpsised
- 1,5 tassi kergelt purustatud võiküpsiseid
- 5 supilusikatäit sulatatud soolamata võid
Täidise jaoks:
- 680 g toatemperatuuril kodujuustu
- 1 tass suhkrut
- 3 muna
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud Meyeri sidrunimahla (umbes 1 sidruni mahl)
- 1,5 tl vaniljeekstrakt
Kreemi jaoks:
- 1 tükk (10 cm) kooritud ingverit
- 3 muna
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 spl vahukoort
- 1/2 tassi värskelt pressitud Meyeri sidrunimahla (umbes 4 sidruni mahl)
- 2 supilusikatäit külma soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- Maasikaviilud kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, kohupiim, munad, sidrunimahl, vaniljeekstrakt, ingveri juur, kreem, maasikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista koogipõhi: Kuumuta ahi 170 kraadini Celsiuse järgi. Haki täisteranisu- ja võiküpsised köögikombainis peeneks; lisa sulatatud või ja püreesta. Võta 22 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm ja kata selle põhi puruseguga, veendudes, et see kataks täielikult. Tee ka 2,5 cm laiune serv.
Küpseta 10 minutit kuldpruuniks, võta ahjust välja ja lase jahtuda. Kuumuta ahi 150 °C-ni. - Valmista täidis: Pane toorjuust ja suhkur suurde kaussi ning vahusta mikseriga suurel kiirusel 3 minutit, kuni segu on pehme ja kergelt kohev. Klopi ükshaaval sisse munad, seejärel lisa sidrunimahl ja vaniljeekstrakt. Vala tainas ettevalmistatud põhjale.
Küpseta ahjus 1 tund kuni 1 tund ja 10 minutit. Servad peaksid olema hästi küpsenud, aga keskosa peaks veel veidi vedel olema. Lülita ahi välja, ava uks ja lase juustukoogil veel 20 minutit seista. Võta kook ahjust välja ja libista noaga mööda serva, et see vormist lahti tuleks. Jahuta täielikult ja pane vähemalt 4 tunniks või eelistatavalt üleöö külmkappi. - Valmista sidrunikreem: Riivi ingver peene riiviga; aseta kausi kohale peen sõel ja suru ingver kummist spaatliga sellest läbi. Nii saadakse ingverimahl.
- Väikeses mitteoksüdeerivas kastrulis vahusta kokku munad, suhkur ja koor. Lisa sidrunimahl ja ingver ning kuumuta keskmisel kuumusel 6 minutit pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja hakkab mullitama. Tõsta tulelt, lisa või ja sega, kuni see on lahustunud. Kurna saadud koor ja suru kummist spaatliga läbi peene sõela; lase jahtuda. Seejärel pane külmkappi.
- Määri kreem juustukoogile ja pane umbes 30 minutiks külmkappi. Eemalda lahtikäiv koogivorm ja lõika juustukook viiludeks. Kata maasikatega.
Märkus: Meyeri sidrunid (tuntud ka kui Hiina sidrunid) on magusamad kui tavalised sidrunid. Kui te neid ei leia, segage võrdsetes osades sidruni- ja apelsinimahla.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
