Sidruni-marja jäätisekook
Hääled: 1
Aeg: Kell 7.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
See magustoit ei vaja küpsetamist ja kogu selle täisväärtuslikuks kihiliseks koogiks muutmise protsess toimub külmkapis. Sellest ka nimi "jäätis", mis tähendab sõna-sõnalt "külmkapist". Selle külma koogi kihid on valmistatud muredatest sidruniküpsistest, mis asetatakse pannile ja kihiti kaetakse sidrunimahlas marineeritud maasikate ja vahukoorest valmistatud toorjuustukattega. Osa glasuurist segatakse marjapüreega, osa jääb vaniljeks. Kook peaks külmkapis mitu tundi seisma jääma, lastes küpsistel glasuuri ja mahlaste marjade mõjul pehmeneda. Enne serveerimist kaunista marjadega ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tassi hakitud maasikaid (umbes 450 g)
- 4 tassi erinevaid marju (vaarikad, mustikad ja/või murakad)
- 2 spl granuleeritud suhkrut
- 2 sidruni peenelt riivitud koor ja mahl
- 220 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 1 tass tuhksuhkrut
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 3 tassi jahutatud rasket koort
- 2 pakki sidruniküpsiseid (170 g igaüks)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, toorjuust, kreem, vaarikas, mustikas, murakas, maasikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmises kausis sega 1 tass maasikaid ja segatud marju 1 supilusikatäie suhkru ja poole sidruni mahlaga; lase 30 minutit tõmmata.
- Samal ajal püreesta blenderis 1 tass segatud marju ühtlaseks massiks. Pane ülejäänud 2 tassi maasikaid ja segatud marju (katte jaoks) külmkappi.
- Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel toorjuust, tuhksuhkur, vanill, mõlema sidruni koor ja ühe sidruni mahl kohevaks vahuks, umbes 4 minutit. Lisa vahukoor ja vahusta 1-2 minutit, kuni tekivad tugevad tipud. Vala pool vahukooresegust eraldi kaussi ja sega hulka marjapüree.
- Kata 22 x 12 cm suurune koogivorm kilega, jättes igast küljest üleulatuva osa. Määri peale 1 tass tavalist kooresegu (pane ülejäänu katmiseks külmkappi). Kata kooreseguga üks kiht küpsiseid. Määri peale 1 tass marjakreemi, seejärel kata pooled marineeritud marjadest ja teine tass marjakreemi.
- Korda sama teise küpsisekihi, marjakreemi ja ülejäänud marineeritud marjade ning marjakreemiga. Kata teise küpsisekihiga (võib-olla jääb ka üle). Kata kilega ja pane vähemalt 6 tunniks või üleöö külmkappi.
- Serveerimiseks sega suures kausis ülejäänud 2 tassi maasika-marjasegu ülejäänud 1 supilusikatäie granuleeritud suhkru ja poole sidruni mahlaga; lase 30 minutit tõmmata.
- Võta kook pealt ära ja aseta see tagurpidi serveerimisvaagnale; eemalda kile. Kata magustoit kõrvale pandud kreemiga. Kaunista marjadega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
