Jääkook apelsini-karamelli vahukoorega
Hääled: 4
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Ameerikas on jäätisekook kihiline magustoit, mis on valmistatud šokolaadivahvliküpsistest ja vahukoorest. See ei vaja küpsetamist ning valmistatakse tavaliselt kiiresti ja seejärel külmkapis, kus maitsed segunevad ja küpsised vahukoore mõjul pehmenevad. Seega võib selle nime sõna-sõnalt tõlkida kui "külmkapikook". Koostisosad on lihtsad, peamiselt küpsised ja vahukoor suhkruga, kuid saate anda sellele keerukama maitse, lisades kreemile ja kokkupaneku ajal omatehtud apelsini-karamelli siirupit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 apelsini
- 1/3 tassi suhkrut
- 3 tassi külma rasket koort
- 1,5 tl vaniljeekstrakti
- 2 pakki 255 g. šokolaadivahvli küpsised (umbes 50 tk.)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Apelsinid, suhkur, kreem, vaniljeekstrakt, vahvliküpsised
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Koori köögiviljakoorijaga kahelt apelsinilt koor ribadeks ja riivi kolmandalt apelsinilt 1 teelusikatäis koort peeneks; pressi mahl kolmelt apelsinilt. Sega pannil suhkur ja kooreribad ning kuumuta keskmisel kuumusel, kuni suhkur sulab. Raputa panni ja jätka kuumutamist, kallutades seda, kuni suhkur muutub tumedaks merevaigukollaseks, umbes 4 minutit. Lisa kohe apelsinimahl ja hauta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 15 minutit. Sega hulka 1/2 tassi vahukoort; hauta umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka vanill. Eemalda koorriba vahukulbiga ja pane kõrvale katteks. Lase karamellikastmel jahtuda toatemperatuurini, umbes 45 minutit.
- Vala umbes kaks kolmandikku jahtunud karamellikastmest keskmise suurusega kaussi. Eraldi kausis vahusta ülejäänud 2,5 tassi vahukoort elektrilise mikseriga väga pehmeks vahuks (ära vahusta üle). Sega riivitud apelsinikoor ja 1 tass vahukoort karamellikastmega kaussi, seejärel sega sisse ülejäänud vahukoor.
- Kata 20 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm kilega. Aseta vormi 6 küpsist. Määri peale 1/2 tassi karamellvahukoort ja nirista peale 2 teelusikatäit karamellikastet. Korda sama, kuni teed umbes 7 kihti küpsiseid, vahukoort ja karamellikastme ning lõpeta karamellikastmega.
- Kata kook kilega ja pane vähemalt 6 tunniks või üleöö külmkappi. Eemalda kile, kummuta kook taldrikule ja eemalda vorm ning kilega. Puista peale suhkrustatud apelsinikoort.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
