Šokolaadi-besee Pavlova kook maasikate ja koorega
Hääled: 2
Aeg: 5 tundi 25 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6–8
Šokolaadi-beseekook "Pavlova" maasikate ja koorega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 5 suurtest munadest saadud valget, toatemperatuuril
- Näpuotsatäis viinakivikoort
- Näpuotsatäis soola
- 1,25 tassi suhkrut
- 5 spl kakaopulbrit
- 55 g tumedat šokolaadi, peeneks hakitud
Lisandid
- 1,5 tassi külma vahukoort
- 1/2 tassi hapukoort
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
- 2 spl. l. pluss 1 tl suhkrut
- 3 tassi maasikaid, pooleks või neljaks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, besee, maasikas, viinakivikreem, tume šokolaad, hapukoor, kreem, vaniljeekstrakt, kakao
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista alus etteKuumuta ahi 120 °C-ni (250 °F). Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Suures kausis vahusta munavalged, viinakivikoor ja sool mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 2 minutit, kuni segu on vahune. Lisa järk-järgult suhkur, umbes 2 supilusikatäit korraga (see võtab umbes 2 minutit). Jätka vahustamist veel umbes 3 minutit, kuni segu on tugev ja läikiv.
- Sõelu kakaopulber munavalgesegule ja puista peale hakitud šokolaadi; sega korralikult läbi. Laota beseetainas ettevalmistatud küpsetusplaadile 20 cm läbimõõduga ringiks, jättes keskele madala süvendi. Alanda ahju temperatuur 105 °C-ni.
Küpseta umbes 2 tundi, kuni besee on tihke ja kuiv. Lülita ahi välja ja ava uks veidi. Lase beseel ahjus umbes 3 tundi jahtuda. Eemalda ettevaatlikult küpsetuspaberilt ja tõsta taldrikule. - Valmista pealekateSuures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 2 minutit koor, hapukoor, vanill ja 2 supilusikatäit suhkrut, kuni tekivad pehmed tipud. Sega hulka maasikad ja ülejäänud 1 teelusikatäis suhkrut. Kata kook vahukoore ja maasikatega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
