Pavlova kook
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 226, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 2 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 2 G., kolesterool 33 mg naatrium 91 mg suhkur 32 G.
Kalorid 226, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 2 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 2 G., kolesterool 33 mg naatrium 91 mg suhkur 32 G.
Selles elegantses gluteenivabas magustoidus on midagi seletamatult mõnusat ja ahvatlevat. See on krõbe, kuid samas õrn ja magus. Beseekook on vahustatud tuhksuhkruga, mille tulemuseks on krõbe välispind ja pehme, vahukommilaadne sisemus. Vahukoore ja värskete marjade pilvega kaetud kook on tõeliselt imeline! Valmista kõik koostisosad ette ja pane Pavlova vahetult enne serveerimist kokku.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 suure muna valged toatemperatuuril
- 0,5 tl viinakivikoort
- 1/4 teelusikatäit peensoola
- 2 ja 1/4 tassi tuhksuhkrut
- 1 tass jahutatud rasket koort
- 0,5 tl puhast vaniljeekstrakti
- 1 tass maasikaid (umbes 6 marja), kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 1 tass vaarikaid
- 1 tass mustikaid
- 2 supilusikatäit seemneteta vaarikamoos
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, viinakivikreem, kreem, tuhksuhkur, vaarika püree, mustikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta ahi 105 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Joonista paberile 22 cm läbimõõduga ring ja keera see ümber nii, et muster oleks allapoole.
- Besee jaoks sega munavalged, viinakivikoor ja sool väga puhtas mikserikausis. Vahusta vispliga keskmisel kiirusel umbes 1 minut, kuni moodustub vahune konsistents. Suurenda kiirust keskmise-kõrge peale ja vahusta, kuni valged on tugevad, umbes 1 minut. Lisa järk-järgult tuhksuhkur, korraga 1/4 tassi kaupa, ja vahusta, kuni moodustuvad tugevad, läikivad tipud, veel umbes 5 minutit. Munad peaksid olema toatemperatuuril. See tagab, et munavalged saavutavad vahustamisel soovitud mahu..
- Aseta besee ettevalmistatud küpsetusplaadile joonistatud kontuuri mööda. Tee besee sisse paar madalat süvendit ja tippu (see aitab vahukoort ja marju hoida). Küpseta, kuni välispind on krõbe ja kuiv, umbes 2 tundi. Lülita ahi välja ja lase beseel sees veidi kuivada, umbes 1 tund. Tõsta restile ja lase täielikult jahtuda. Besee võib küpsetada paar tundi enne kokkupanekut.
- Samal ajal vahusta suures kausis mikseriga rõõsk koor vanilliekstraktiga, kuni moodustuvad tugevad tipud, umbes 3 minutit. Kata kinni ja pane külmkappi kuni kokkupanemiseni.
- Sega marjad keskmises kausis vaarikamoosiga ühtlaselt ja läikivalt. Kata kinni ja pane külmkappi vähemalt 15 minutiks ja kuni 1 tunniks.
- Enne serveerimist kata besee vahukoorega ja määri see ühtlase kihina laiali. Puista peale hakitud marju (ja nirista peale marjamahla). Viiluta kook ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
