Šokolaadi- ja vaarikapavlovakook
Hääled: 6
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10
Šokolaadi- ja vaarikapavlovakook - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Šokolaadibesee
- 6 munavalget CO-kategooria munadest
- 2 tassi ülipeent suhkrut
- 3 supilusikatäit sõelutud suhkrutamata kakaopulbrit
- 1 tl palsamiäädikat või punase veini äädikat
- 55 g peeneks hakitud tumedat šokolaadi
Lisandid
- 2 tassi rasket koort
- 4 tassi vaarikaid
- 30–55 g tumedat šokolaadi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: besee, munad, kreem, palsamiäädikas, veiniäädikas, tume šokolaad, kakao, vaarikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista vorm ette: Kuumuta ahi 180°C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Joonista pliiatsiga paberile 23 cm läbimõõduga ring (kasuta sama suurt koogivormi).
Keera paber ümber nii, et besee ei puudutaks pliiatsijälge; ring jääb ikkagi nähtavaks.
Valmista beseekook: Vahusta munavalged mikseriga siidiselt pehmeks vahuks, seejärel lisa lusikatäis haaval suhkur, kuni beseesegu on paks ja läikiv.
Lisa šokolaadi: Vala munavalgetesse kakaopulber, lisa äädikas ja hakitud šokolaad. Sega õrnalt silikoonspaatliga, kuni kakaopulber on korralikult segunenud. - Vormi besee: Kinnitage küpsetuspaber küpsetusplaadile, pannes iga nurga alla tilga küpsetuspaberit. Rullige beseekook küpsetusplaadil ringikujuliselt, siludes servi ja pinda spaatliga.
Küpseta beseekooki: Pane küpsetusplaat ahju ja seadista temperatuur kohe 150°C-ni. Küpseta 1 tund kuni 1 tund ja 15 minutit. Valmis besee peaks olema krõbe ja servadest kuiv, kuid keskelt sõrmega vajutades veidi painduv. - Lase jahtuda: Lülita ahi välja ja ava uks veidi. Lase šokolaadibeseekoogil ahjus täielikult jahtuda. Enne serveerimist kummuta see suurele lameda põhjaga taldrikule ja eemalda küpsetuspaber.
Kaunista kook: Vahusta koor paksuks ja pehmeks vahuks ning tõsta beseesegu lusikaga koogi peale. Puista peale vaarikad. Riivi šokolaad jämedalt ja puista see ebaühtlaselt koogile, et tekiksid šokolaadikeerised, mitte sile pind. Sa ei taha, et rikkalikud marjad taustal kaduma läheksid. Pavlova peaks välja nägema nagu külmutatud kook.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
