Pavlova kook hapupiima ja meega
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 373, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 4 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 1 G., kolesterool 82 mg naatrium 53 mg suhkur 40 G.
Kalorid 373, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 4 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 1 G., kolesterool 82 mg naatrium 53 mg suhkur 40 G.
See pilvekerge Pavlova kook on valmistatud õhulisest beseest, kaetud õrna kreemiga ning kaunistatud värskete puuviljade ja marjadega. Sidrunimahla kasutatakse tavaliselt munavalgete stabilisaatorina, kuid oma retseptis asendas Trisha Yearwood selle hapupiimaga ja lisas beseele näpuotsatäie mett. See tuli hämmastav!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 suure muna valged
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1 tl hapupiima või keefirit
- 1 teelusikatäis maisitärklist
- 2 supilusikatäit mett
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 2 tassi rasket koort
- 1 spl tuhksuhkrut
- 1 tass värsket mangot, peeneks hakitud
- 1 tass värsket ananassi, peeneks hakitud
- 0,5 tassi värskeid mustikaid
- 2 kiivi, peeneks hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: mango, Ananass, mustikas, kiivi, munad, besee, tärklis, kreem, hapupiim, keefir
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 150 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Pane munavalged vispliga varustatud köögikombaini kaussi. Vahusta keskmisel-kõrgel kiirusel, kuni tekivad tugevad tipud, umbes 3 minutit. Lisa granuleeritud suhkur supilusikatäis korraga, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi. Valged peaksid olema väga tugevad, kuid pehmete tippudega. Lülita mikser välja ja lisa pett, maisitärklis, 1 supilusikatäis mett ja 1 teelusikatäis vanilli. Sega madalal kiirusel.
- Pane beseesegu ettevalmistatud küpsetusplaadi keskele. Väikese spaatliga jaota see umbes 22 cm läbimõõduga ringiks. Küpseta, kuni besee on tahenenud, umbes 1 tund. Pole hullu, kui see väljastpoolt praguneb. Lase sel küpsetusplaadil täielikult jahtuda, enne kui selle vormist eemaldad, umbes 2 tundi.
- Samal ajal vala vahukoor vispliga varustatud köögikombaini kaussi. Lisa tuhksuhkur ja ülejäänud 1 tl vanilliekstrakti. Vahusta suurel kiirusel 2-3 minutit, kuni tekivad pehmed tipud. Pane serveerimiseni külmkappi.
- Pane mango, ananass, mustikad ja kiivi kaussi ning sega õrnalt.
- Eemalda beseekook ettevaatlikult küpsetuspaberilt ja aseta serveerimisalusele. Lusikaga tõsta beseekook keskele vahukoore. Laota see spaatliga laiali, jättes servade ümber väikese ruumi, et beseekook nähtavale jääks. Kata kreem värskete puuviljadega. Nirista peale ülejäänud supilusikatäis mett ja serveeri kohe.
Valgu mass:
Joonista pärgamentpaberile pastakaga 22 cm läbimõõduga kuju. Pööra paber ümber ja aseta valgu segu ringi sisse.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
