Uusaasta magustoit "Pavlova", mis on valmistatud beseest ja jäätisest
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 230, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 3 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 1 G., kolesterool 23 mg naatrium 80 mg suhkur 38 G.
Kalorid 230, rasva koguhulk 7 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 3 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 1 G., kolesterool 23 mg naatrium 80 mg suhkur 38 G.
Raske on ette kujutada muljetavaldavamat jäätisekaussi kui see söödav kauss piparmündibeseekoogiga, millel on punase ja valge triip, mis meenutab kommipulki. Valmista kook ette (kuni kaks päeva) ja külmuta see, et see oleks külaliste saabudes valmis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tassi vaniljejäätist
- 1 teelusikatäis piparmündi ekstrakti
- 1/4 tassi purustatud piparmündi kommipulki, pluss lisa puistamiseks
- 4 suure muna valged
- 1 ja 1/4 tassi peent suhkrut
- Näpuotsatäis soola
- Punane toiduvärv
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Jäätis:
Lase jäätisel toatemperatuuril 5 minutit veidi pehmeneda. Tõsta jäätis mikseri kaussi, millel on labaots, ja vahusta umbes 1 minut, kuni segu on kreemjas, kuid mitte sulanud. Lisa 1/2 teelusikatäit piparmündiekstrakti ja purustatud kommipulgad ning vahusta umbes 30 sekundit, kuni segu on ühtlane. Tõsta jäätisele väikesesse metallist küpsetus- või leivavormi, kata kinni ja pane 1-2 tunniks sügavkülma. - Samal ajal kuumuta ahi 150 °C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Kasutades kaussi või koogivormi juhisena, joonista küpsetuspaberile pliiatsiga 20 cm läbimõõduga ring. Pööra küpsetuspaber ümber (ring peaks olema nähtav); pane kõrvale.
- Besee:
Täida keskmise suurusega kastrulis 2,5–5 cm kiht vett ja lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta; eemalda tulelt. Sega suures kuumakindlas kausis munavalged, suhkur ja sool ning aseta see keeva vee kohale (kausi põhi ei tohiks vett puudutada). Vahusta, kuni munavalged on vahused ja kuumad, umbes 5 minutit. Tõsta kauss kastrulist välja ja vahusta elektrimikseriga keskmisel kiirusel, kuni segu on paks ja läikiv, umbes 10 minutit. Sega hulka ülejäänud ½ teelusikatäit piparmündiekstrakti, kuni see on täielikult segunenud. - Tõsta beseetaignast tainakotti, millel on 1 cm läbimõõduga ümmargune ots. Torka spiraal küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, alustades keskelt ja liikudes serva poole. Torka ringi välisserva ümber veel beseed, et tekiks umbes 5 cm kõrgune ääris. Kasta väike pintsel või hambatikk toiduvärvi ja libista see mööda beseespiraali, et tekiksid punased triibud. Korda mitu korda.
- Küpseta, kuni besee on kindel, kuid mitte pruunistunud, umbes 1 tund. Kui see hakkab tumenema, alanda ahju temperatuur 135 °C-ni. Tõsta besee restile ja lase täielikult jahtuda. See tardub jahtudes edasi. Pööra besee ettevaatlikult serveerimisvaagnale ja koori ettevaatlikult küpsetuspaber maha. Pööra besee uuesti ümber ja tõsta serveerimisvaagnale. Kata valmis mündijäätisega ja puista peale purustatud kommipulki. Pane serveerimiseni sügavkülma, kuni 2 päeva.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
