Gluteenivaba šokolaadibesee
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 40 tk.
Keerukus: kergesti
Kogus: 40 tk.
Sellel gluteenivabal beseekoogil on krõbe ja läikiv pind ning pehme ja nätske sisu. Jahu puudumine annab beseekoogile superšokolaadise maitse ja aroomi, mis rõõmustab iga küpsetamissõpra. Sulatatud šokolaadi järkjärguline lisamine munasegule tagab beseekoogi imelise tekstuuri säilimise.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g tükkideks murtud ja 60 g hakitud tumedat šokolaadi
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- Näpuotsatäis soola
- 1 spl 3% lauaäädikat või sidrunimahla
- 4 suurt munavalget
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 1/2 tassi hakitud kreeka pähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, vaniljeekstrakt, sidrunimahl, munad, kreeka pähklid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata mikrolaineahjus või veekeetja kohal 340 g tükkideks murtud tumedat šokolaadi. Lase jahtuda, aga ära kõvene. Sega hulka vaniljeekstrakt.
- Kuumuta ahi 160 kraadini. Kata kolm küpsetusplaati küpsetuspaberiga.
- Pane sool ja äädikas (või sidrunimahl) köögikombaini puhtasse kaussi. Kasuta kausist liigse õli eemaldamiseks paberrätikut. Samuti pühi vispli metallosad samasse segusse kastetud paberrätikuga puhtaks. Ära loputa. See samm on vajalik, et valged vahustuvad täielikult.
- Vahusta munavalged keskmisel kiirusel umbes 1 minut vahule. Suurenda kiirust kõrgele. Lisa aeglaselt suhkur ja jätka vahustamist, kuni tekivad tugevad tipud, umbes 4-5 minutit. (Võid kausi tagurpidi keerata, nii et besee ei tohiks välja kukkuda.) Lisa kolmandik vahustatud munavalgetest sulatatud šokolaadile ja sega korralikult, kuni segu muutub heledamaks. Sega sulatatud šokolaad ettevaatlikult, kuid hoolikalt vahustatud munavalgetesse, seejärel sega hulka ülejäänud 60 g hakitud tumedat šokolaadi ja kreeka pähklid.
- Täida suur tugev kilekott beseeseguga ja lõika alumine nurk ära või kasuta kondiitritoodete kotti. Suru beseesegu ettevalmistatud küpsetusplaatidele 4 cm läbimõõduga ringidena, jättes ringide vahele 5 cm.
- Pane kohe ahju ja küpseta umbes 10 minutit. Beseepõhi saab läikiva kooriku, aga seest nätske.
- Lase küpsetusplaadil 10 minutit jahtuda ja seejärel tõsta täielikult jahtuma restile. Säilita õhukindlas anumas kuni 2 päeva.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
