Šokolaadikook õlle ja beseega
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8–10
Šokolaadikook õlle ja beseega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 300 g võid, tükkideks lõigatud
- 180 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 180 g suhkruvaba šokolaadi, hakitud
- 6 suurt muna
- 3/4 spl suhkrut turbinado
- Näpuotsatäis soola
- 1/2 tassi tumedat Guinnessi õlut
- 1 tl vaniljeekstrakt
- Või, panni määrimiseks
Besee
- 60 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
- 30 g võid
- 1 spl kerget maisisiirupit
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 3 munavalget
- 1/4 tl viinakivikoort
- Näpuotsatäis soola
- 2 tl vaniljeekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, suhkruvaba šokolaad, munad, turbinado suhkur, Guinnessi õlu, vaniljeekstrakt, poolmagus šokolaad, maisisiirup, viinakivikreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Määri 23 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga ja kata põhi küpsetuspaberiga.
- Valmista käsnkook: Sulata mõru, suhkrutamata šokolaad topeltkatlas, pidevalt segades.
- Löö munad kuumakindlasse kaussi ja lisa turbinado suhkur. Aseta kauss keeva veega poti kohale, veendudes, et kausi põhi ei puutuks veega kokku.
Kuumuta pidevalt vispeldades, kuni segu on soe, umbes 2 minutit. Seejärel vala munasegu köögikombaini kaussi ja klopi keskmisel kiirusel, kuni maht on kolmekordistunud, umbes 5 minutit. - Vala õlu kastrulisse, lisa vaniljeekstrakt ja lase keema tõusta. Tõsta tulelt. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja jätkates munasegu vahustamist, lisa esmalt õllesegu, seejärel sulatatud šokolaad. Lisa järk-järgult või ja sega ühtlaseks massiks.
- Vala tainas ettevalmistatud vormi ja aseta ahju. Küpseta kooki, kuni pind vajutamisel tagasi kerkib, umbes 35 minutit. Võta kook ahjust välja ja lase 1 tund jahtuda, seejärel võta kook vormist välja ja lase täielikult jahtuda.
- Valmista beseekook: Sulata šokolaad, või ja maisisiirup mikrolaineahjus.
- Kuumuskindlas kausis sega kokku suhkur, munavalged, viinakivikoor, sool ja 1/3 tassi vett. Aseta kauss keeva veega poti kohale ja sega mikseriga madalal kiirusel.
Seejärel suurenda järk-järgult mikseri kiirust ja vahusta, kuni segu on paks ja kohev, umbes 5 minutit. Tõsta kauss potist välja ja jätka vahustamist, kuni besee on jahtunud ja segu on kohev. Lisa vaniljeekstrakt, seejärel sulatatud šokolaad ja sega õrnalt. - Aseta beseepõhi käsnkoogile ja pane kook jahedasse kohta.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
