Maasikajäätisekook musta pipraga

Hääled: 1

Aeg: 8 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 355, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 3 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 1 G., kolesterool 72 mg naatrium 168 mg suhkur 21 G.

See õrn maasikamoosi ja õhulise toorjuustukatetega kook valmib küpsetamata – külmkapis! Selle salajane koostisosa on jämedalt jahvatatud must pipar. See lisab rikkalikuma ja keerukama maitse, jäädes samal ajal parajalt magusaks, ilma et oleks liiga kibe.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass maasikamoosi, jagatud
220 g toorjuustu, jagatud
1 tass hapukoort
1 spl + 1 tl sidrunikoort
1 1/2 tassi jahutatud rasket koort, jagatud
1/4 tassi tuhksuhkrut
13 grahami kreekerit
2,5 tl jämedalt jahvatatud musta pipart, jagatud
Spetsiaalvarustus: köögikombain, leivavorm

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: toorjuust, hapukoor, kreem, maasikamoosi, tuhksuhkur, kreem, mustad pipraterad, küpsised

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kata 20x10x7 cm suurune koogivorm kilega, jättes igast küljest piisavalt ääri, et kook ülevalt täielikult katta. Mõõda välja 2/3 tassi maasikamoosi. Pane kõrvale.
Vahusta toorjuust mikseriga, millel on labaots, suurel kiirusel umbes 4 minutit kohevaks, vajadusel peatudes, et kausi servad maha kraapida. Lisa hapukoor ja sidrunikoor ning vahusta veel umbes 30 sekundit ühtlaseks massiks. Vala suurde kaussi.

Vaheta spaatel vispli vastu ja vahusta 0,5 tassi vahukoort tuhksuhkruga kuni tekivad tugevad tipud, umbes 3 minutit. Sega vahukoor toorjuustusegule ja pane kilekotti.
Kata ettevalmistatud koogivormi põhi graham-kreekeritega. Lõika glasuurikotilt nurk ära, pritsi umbes 1/4 kuni 1/2 tassi glasuuri kreekeritele ja silu see lusika või spaatliga laiali (võid glasuuri silma järgi lisada, aga pea meeles, et sul peaks olema kuus kihti glasuuri). Kata umbes 80 grammi moosi (jällegi võid seda silma järgi teha), puista peale 1/2 teelusikatäit musta pipart ja lisa veel üks kiht glasuuri.
Jätka kihtide lisamist – graham-kreekerid, vahukoor, moos, pipar, glasuur, graham-kreekerid – kuni sul on 4 graham-kreekeri kihti (vt märkusi). Kata kook ülerippuva kilega ja pane 8 tunniks või kuni 24 tunniks külmkappi.
Serveerimisel vahusta ülejäänud 1 tass vahukoort mikseriga, kuni moodustuvad tugevad tipud. Vähenda mikseri kiirust madalale ja lisa ülejäänud 1/3 tassi maasikamoosist ja 1/4 teelusikatäit musta pipart. Suurenda kiirust keskmise-kõrge peale ja vahusta, kuni moodustuvad tugevad tipud.
Võta kook pakendilt välja ja kummuta see serveerimisvaagnale. Eemalda kile ja kata kook maasikavahukoorega. Lõika viiludeks ja serveeri kohe.

Märkus

Kõige tähtsam on alati asetada kreekerid kreemikihtide vahele, mitte moosi kõrvale. Kreemis sisalduv rasv hoiab ära kreekerite lödiks muutumise.