Maasikakook

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 26-st
Kalorid 325, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 2 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 0 G., kolesterool 63 mg naatrium 144 mg suhkur 39 G.

Ree Drummond sai selle luksusliku koogi loomisel inspiratsiooni populaarsest suvisest magustoidust maasikakook. See sisaldab ohtralt võikreemi, värskeid maasikaid ja kõike seda imelisel vaniljekoogipõhjal. Kook küpsetatakse ühe kõrge kihina, mis seejärel lõigatakse pooleks, seega vajate vähemalt 5 cm kõrgust vormi. Jahtunud kihid kaetakse värskelt viilutatud, suhkruga kaetud maasikate ja paksu võikreemikihiga. Soovi korral võite luksusliku viimistluse saamiseks koogi kaunistada värskete maasikatega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Maasikakook

9 supilusikatäit soolamata võid, pehmendatud, pluss lisa panni määrimiseks
1,5 tassi universaalset jahu, pluss lisa panni tolmustamiseks
3 supilusikatäit maisitärklist
1 teelusikatäis söögisoodat
0,5 tl soola
1,5 tassi + 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
3 suurt muna
0,5 tassi hapukoort, toatemperatuuril
1 tl vaniljeekstrakti
450 g maasikaid + lisaks kaunistamiseks (valikuline)

Glasuur

700 g sõelutud tuhksuhkrut
220 g toorjuustu, toatemperatuuril
220 g soolamata võid, pehmendatud
1 tl vaniljeekstrakti
Näpuotsatäis soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, maasikas, toorjuust, munad, hapukoor, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri ja puista jahuga üle 20 cm läbimõõduga ja vähemalt 5 cm sügavune koogivorm.
Sõelu kokku jahu, maisitärklis, söögisooda ja sool. Vahusta köögikombaini kausis, millel on labaotsak, või 1,5 tassi granuleeritud suhkruga heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa munad ükshaaval, segades pärast iga lisamist hoolikalt läbi.

Lisa hapukoor ja vaniljeekstrakt ning sega ühtlaseks massiks. Lisa sõelutud jahusegu ja sega madalal kiirusel, et jahu seguneks ja moodustuks tainas (ära sega üle).
Täida vorm taignaga, veendudes, et see poleks rohkem kui pooleldi täis. Küpseta, kuni tainas on tahenenud, 45-50 minutit. Võta kook kohe vormist välja. Aseta see restile ja lase täielikult jahtuda.
Koori maasikad, lõika need pooleks ja seejärel püreesta. Puista maasikatele ülejäänud 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja lase neil 30 minutit seista.
Glasuur:

Sega kausis kokku tuhksuhkur, toorjuust, või, vaniljeekstrakt ja näpuotsatäis soola. Vahusta kohevaks vahuks.
Lõika kook horisontaalselt pooleks, et tekiks kaks kihti. Jaota maasikad ühtlaselt igale kihile, valades mahlad välja. Külmuta kooke 5 minutit, et glasuuri oleks lihtsam peale kanda.
Võta koogipooled sügavkülmast välja. Määri alumisele koogikihile veidi vähem kui kolmandik glasuurist ja jaota see ühtlaselt laiali. Aseta teine koogikiht peale. Lisa pool ülejäänud glasuurist ja jaota see ühtlaselt laiali. Jaota ülejäänud glasuur koogi servadele.
Jäta kook nii nagu on või kaunista maasikapoolikutega. Serveeri kergelt jahutatult.

Märkus

See kook on kõige parem serveerida kergelt jahutatult. Kuna glasuur sisaldab võid, pehmeneb see toatemperatuuril. Säilita kooki külmkapis.