Maasikakook

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Koge kõiki maasikakoogi võlusid täismõõdus koogis! See klassikaline suvine maiuspala on valmistatud värsketest maasikatest, toorjuustukatte ja pehme põhjaga. Võid küpsetada ühe paksu põhja ja selle pooleks lõigata või küpsetada kaks õhemat põhja, olenevalt vormi paksusest. Kook on kaetud paksu toorjuustukatte kihiga, seega on see kõige parem serveerida jahutatult.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogid

110 g + 1 spl soolamata võid, pehmendatud
1,5 tassi + 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
3 suurt muna
0,5 tassi hapukoort toatemperatuuril
1 tl vaniljeekstrakti
1,5 tassi premium-jahu
3 supilusikatäit maisitärklist
0,5 tl soola
1 teelusikatäis söögisoodat

Maasikas

450 g maasikaid, kooritud ja pooleks lõigatud
3 spl granuleeritud suhkrut

Toorjuustu glasuur

1 pakk (220 g) toatemperatuuril toorjuustu
220 g soolamata võid
700 g sõelutud tuhksuhkrut
1 tl vaniljeekstrakti
1/4 teelusikatäit soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, hapukoor, maasikas, tuhksuhkur, toorjuust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri ja puista jahuga üle 22 cm läbimõõduga ja vähemalt 5 cm sügavune ümmargune koogivorm (või jaga tainas kaheks vormiks).
Koogid:

Vahusta või ja suhkur mikseriga kohevaks. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi. Lisa hapukoor ja vaniljeekstrakt. Sega, kuni kõik on ühtlaselt segunenud. Sõelu kokku jahu, maisitärklis, sool ja söögisooda ning lisa kaussi koos võiga. Sõtku ühtlaseks massiks. Vala tainas vormi ja küpseta 45-50 minutit või kuni kook on vetruv. Võta kook ettevaatlikult vormist välja ja lase täielikult jahtuda.

Purusta maasikad kartulipudri või kahvliga (jäta mõned marjad kaunistuseks kõrvale). Puista maasikatele suhkrut. Sega ja lase paar minutit seista. Mõne minuti pärast eraldavad marjad oma mahla.
Glasuuri valmistamiseks sega kausis toorjuust, või, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt ja sool. Vahusta mikseriga kohevaks. Hoiatus: enne koogil kasutamist tasub see glasuur ära süüa.
Assamblee:

Lõika kook terava noaga horisontaalselt pooleks. Lihtsam on lõigata mööda kogu koogi perimeetrit, lõigates ainult pooleks. Aseta kaks kooki lõikepinnaga ülespoole tööpinnale. Kata mõlemad pooled võrdse koguse maasikatega. Seejärel – see on oluline samm! – külmuta kooke 15–20 minutit, et maasikad saaksid taheneda ja glasuuri oleks lihtsam peale määrida.
Võta koogikihid sügavkülmast välja ja aseta üks koogialusele või -alusele. Määri peale veidi vähem kui kolmandik glasuurist. Kata teise koogikihiga ja määri peale veel glasuuri. Kata koogi väliskülg ettevaatlikult ülejäänud glasuuriga. Imeline! Kaunista pealt maasikatega. Säilita ülejäägid külmkapis. Kooki saab valmistada kuni 24 tundi ette.