Jääkook viilutatud maapähklivõi küpsistega

Hääled: 2

Kuidas teha - jäätisekook viilutatud maapähklivõi küpsistega

Aeg: 45 minutit pluss külmumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Küpseta eelnevalt lõigatud maapähklivõiküpsiseid ette ja selle külma koogi kokkupanek ei võta kaua aega. Kõige raskem on oodata, kuni see külmkapis taheneb, seega on kõige parem see eelmisel õhtul kokku panna ja järgmisel päeval serveerida. Maapähklivõiküpsised moodustavad selle koogi aluse ja "kihid". Laota need lihtsalt ristkülikukujulisele koogivormi, vaheldumisi paksude vahukoorekihtidega. Kui kreem on külmkapis tahenenud, nirista koogile lihtne maapähklivõiglasuur. See magustoit näeb välja täiesti vapustav ning maitse ja tekstuur köidavad iga ampsuga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Jääkook

1 tass premium-jahu
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1/8 tl peensoola
70 g soolamata võid, pehmendatud
1/3 tassi kreemjat maapähklivõid
1/3 tassi kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
24 maapähklipoolikut
3 tassi rasket koort
1/3 tassi tuhksuhkrut

Maapähklivõi glasuur

5 spl piima
1/4 tassi tuhksuhkrut
1/4 tassi kreemjat maapähklivõid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, Maapähklivõi, pruun suhkur, Maapähkel, kreem, piim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, söögisooda ja sool.

Teises keskmises kausis sega kokku või, maapähklivõi ja fariinsuhkur. Vahusta elektrilise mikseriga umbes 2 minutit heledaks ja kohevaks massiks. Lisa jahusegu ja sõtku tainas. Vormi tainast rull ja aseta see 45 cm pikkusele kilele. Vormi tainast kätega umbes 17,5 cm pikkune ja 5 cm läbimõõduga rull. Mähi tainas kilesse.
Keera mõlemad otsad nagu kommipulka ja pinguta mõlemad otsad, et tainas oleks tihedalt mähitud (rull võib kahaneda 15 cm pikkuseks, aga see on okei). Pista keerutatud otsad taigna alla ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi, kuni see on tahke.

Kui küpsised on küpsetamiseks valmis, kuumuta ahi 175 °C-ni ja aseta keskmisele restile kaks resti. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Eemalda tainast kile ja lõika terava noaga 0,3 cm paksused ümmargused viilud. Aseta viilud küpsetusplaatidele umbes 2,5 cm kaugusele teineteisest, umbes 12 küpsist plaadi kohta. Suru iga küpsise keskele pool maapähklit. Kui tainas on veel väga külm, võib see maapähkli ümbert veidi praguneda. Lihtsalt vajuta seda sõrmega.
Küpseta küpsiseid, kuni servad on sügavkuldpruunid, 10-12 minutit. Poole küpsetamise peal keera küpsetusplaate, pöörates neid samuti. Lase küpsistel küpsetusplaatidel 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma.
Suures kausis sega kokku vahukoor ja tuhksuhkur ning klopi käsimikseriga, kuni moodustuvad tugevad tipud.
Jääkook.

Kata 1,5-liitrine koogivorm kilega. Kile peaks rippuma umbes 5 cm üle vormi servade. Aseta vormi põhja ühe kihina 5 küpsist, näoga allapoole. Küpsised peaksid puudutama teineteist, kuid mitte kattuma. Kata 1 tassi vahukoorega ja jaota see ühtlaselt küpsiste peale. Korda kihistamist veel 3 korda. Aseta viimased 4 küpsist vahukoorele ja kata ülejäänud rasvainega. Kata kõik kilega üleulatuvate servadega. Pane kook üleöö külmkappi.
Maapähklivõi glasuur.

Vahetult enne serveerimist vahusta kausis piim, tuhksuhkur ja maapähklivõi ühtlaseks massiks.

Serveerimiseks keera kook serveerimisvaagnale ja eemalda kile. Nirista glasuur kogu koogi pinnale. Pane ülejäänud glasuur kõrvale, et seda üksikutele viiludele niristada. Serveeri kohe.