Trifle sidrunikreemiga ja värskete marjadega
Hääled: 3
Aeg: 3 tundi 40 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Trifle on inglise roog, mis on populaarne Šotimaal ja Ameerika Ühendriikides. See on magustoit, mis on valmistatud biskviitkoogist vanillikastme, puuviljamahla või -želee ja vahukoorega. Koostisosad kihiti trifle'is laotakse tavaliselt kihiti. Varaseim trifle'i retsept sisaldas paksu koort suhkru, ingveri ja roosivee lisamisega ning pärineb 16. sajandi lõpust. Praegune trifle'i retsept koosneb vahelduvatest biskviitkoogi, sidrunivanillikastme ning maasikate, mustikate ja murakate kihtidest.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 suurt munakollast
- 1 tass suhkrut
- 4 sidrunit, riivi koor ja pigista mahl välja
- 110 g võid, tükkideks lõigatud
- 550 ml värskeid maasikaid, varred eemaldatud ja pikuti pooleks lõigatud
- 550 ml värskeid mustikaid
- 550 ml värskeid murakaid
- 2 tassi vahukoort suhkruga
- 1 valmis sidruni-naelakook, viiludeks lõigatud
- 1/4 tassi limoncello või Grand Marnier' likööri (valikuline)
- Värsked piparmündilehed kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, suhkur, sidrun, või, maasikas, mustikas, murakas, kreem, koogike, sidruniviin, Grand Marnier' liköör, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sidrunikreemi valmistamine: Kuumuta kastrulis vesi keskmisel-madalal kuumusel tasasel tulel keema. Sega metallist või klaasist kuumakindlas kausis munakollased, suhkur, sidrunimahl ja -koor ning vahusta ühtlaseks massiks. Aseta kauss keeva veega poti kohale, veendudes, et kausi põhi ei puutuks veega kokku, ja jätka vahustamist. Jätka hoogsat vahustamist 10 minutit, kuni kreemi maht on kahekordistunud ning see on väga paks ja kollane. Ära lase kreemil keema minna. Tõsta kauss tulelt ja vahusta sisse või, paar tükki korraga, kuni see on sulanud. Jahuta külmkapis, kuni kreem on jahtunud ja tahenenud.
- Trifle'i kokkupanek: Pane marjad kaussi ja sega, kuni need on ühtlaselt jaotunud. Sega vahukoor sidrunikreemile, et saada kergem, vahutaoline konsistents. Laota koogiviilud trifle-kaussi põhja. Nirista või pintselda kooki limoncelloga, tõsta peale kiht sidrunikreem ja seejärel kiht marjasegust. Korda kihte, kuni kõik koostisosad on otsas; trifle näeb marjakihiga ilusam välja. Enne serveerimist jahuta. Kaunista värske mündiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
