Juustukook hapukoore ja toorjuustuga
Hääled: 14
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Kerge ja õrn magustoit imeliselt kreemja maitsega. Esmalt küpsetatakse juustukook purustatud kreekeritest, võist ja vähesest suhkrust koosneva põhjaga, mis loob tiheda ja niiske tekstuuri. Seejärel kaetakse jahtunud põhjale täidis, mis on valmistatud suhkru, hapukoore, munade ja vahukoorega vahustatud toorjuustust. Pärast küpsetamist peaks juustukook täielikult jahtuma ja seejärel üleöö külmkapis seisma, et nautida selle sametist tekstuuri. Seega planeeri ette. Küpseta see eelmisel õhtul ja sul on maitsev hommikusöögiks magustoit. Serveeri seda värskete marjade ja marjakastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 1 tass purustatud grahami kreekereid
- 1/4 tassi sulatatud võid
- 1 spl suhkrut
Täidis
- 450 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 2/3 tassi suhkrut
- 1 tass hapukoort
- 5 suurt muna, toatemperatuuril
- 1 spl vaniljeekstrakti
- 0,5 tassi rasket koort
- Serveerimiseksvärsked või konserveeritud marjad või vaarikakaste
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, toorjuust, vaniljeekstrakt, munad, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskmisele restile ja kuumuta ahi 175 °C-ni.
Valmista põhi. Sega väikeses kausis purustatud graham-kreekerid sulatatud või ja suhkruga. Laota segu 23 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja suru ühtlaselt vormi. Küpseta kuldpruuniks umbes 10–12 minutit. Jahuta vormis restil. - Alanda ahju temperatuur 160 °C-ni (325 °F-ni). Vahusta toorjuustusegu keskmisel kiirusel mikseri kausis koos labaotsaga või käsimikseriga ühtlaseks massiks. Lisa järk-järgult suhkur ja vahusta heledaks ja kohevaks. Vajadusel lülita mikser välja, et kausi servad maha kraapida. Sega hulka hapukoor. Lisa ükshaaval munad, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi. Sega hulka vanill ja koor. Vala täidis ettevalmistatud koogipõhjaga vormi.
- Küpseta, kuni juustukoogi pealmine pind on kergelt pruunistunud, aga keskosa on veel värisev, umbes 45 minutit. Jahuta juustukooki ahjuplaadil restil. Kata kilega ja pane üleöö külmkappi.
- Magustoidu vormist eemaldamiseks libista spaatli või noaga juustukoogi ja vormi servade vahelt läbi. Ava vorm ja eemalda rõngas.
- Viiluta juustukook ja serveeri marjade ja vaarikakastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
