Nachode juustukook

Hääled: 1

Roa foto: Ket Teich

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: keskmine
Kogus: 1 juustukook

Nachos juustukook - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Juustukook

500 grammi toorjuust (Mascarpone või Philadelphia), toatemperatuuril
2/3 tassi suhkrut - taigna jaoks
1/4 tassi suhkrut - hapukoore magustamiseks
1 teelusikatäis sidrunikoort
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
1 tl vaniljeekstrakt
3 suurt muna
1/2 tassi hapukoort
Kollane ja punane toiduvärv

Krõpsud

500 g külmutatud muretainast, sulatatud
Jahu puistamiseks
1 spl piima
2 supilusikatäit suhkrut

Salsa ja kaunistused

100 g punaseid tarretisekomme
1 tass maasikamoosi
3 rohelise lagritsa spiraali
6 musta lagritsa silindrit
3 spl hapukoort
3 supilusikatäit šokolaadiga kaetud rosinaid
Kollane ja punane toiduvärv

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: toorjuust, muretainas, hapukoor, Philadelphia juust, mascarpone juust, maasikamoosi, šokolaadiga kaetud rosinad, lagritsakommid, vaniljeekstrakt, sidrunimahl, sidrunikoor, munad

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista juustukook: Sega toorjuust mikseriga ühtlaseks massiks. Lisa 2/3 tassi suhkrut, sidrunikoor, sidrunimahl ja vaniljeekstrakt ning klopi hoolikalt läbi. Lisa järk-järgult munad ja klopi ühtlaseks. Värvi tainas heleoranžiks, lisades veidi kollast ja punast toiduvärvi.

Määri 23 cm läbimõõduga ümmargune küpsetusvorm taimeõliga. Vala tainas sisse ja jaota see ühtlaselt kogu pinnale. Aseta juustukook eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 °C ja küpseta 25–30 minutit, kuni see on läbi küpsenud.

Sega hapukoor ja 1/4 tassi suhkrut, määri see kuumale juustukoogile ja jätka küpsetamist veel 5 minutit. Jahuta juustukook toatemperatuurini ja pane seejärel 2 tunniks külmkappi.

Kiibide jäljendamiseks: Rulli muretainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal õhukeselt lahti. Pintselda tainas piimaga ja puista peale suhkrut. Lõika tainas laiadeks 6–7 cm ribadeks.

Lõika iga riba 6-7 cm suurusteks ruutudeks, seejärel lõika iga ruut diagonaalselt kolmnurkadeks. Kata kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga. Aseta tainakolmnurgad ettevalmistatud küpsetusplaatidele, 2-3 cm kaugusele teineteisest. Suurenda ahju temperatuur 230 °C-ni ja küpseta friikartuleid kuldpruuniks, 7-10 minutit. Võta friikartulid ahjust välja ja lase täielikult jahtuda.

Salsakastme simuleerimiseks: Lõika punased tarretisekommid väikesteks tükkideks ja sega maasikamoosiga.

Tšillipipra jäljendamiseks Lõika rohelised lagritsakommid diagonaalselt õhukesteks viiludeks.

Oliivide jäljendamiseks: Lõika mustad lagritsakommid õhukesteks ümmargusteks viiludeks. Seejärel torka joogikõrrega igasse viilu auk.

Sulatatud juustu simuleerimiseks: Värvi hapukoor heleoranžiks, segades seda punase ja kollase toiduvärviga. Seejärel täida kilekott hapukoorega. Eemalda liigne õhk ja seo kott kinni.

Nachode valmistamine: Aseta juustukoogi peale krõpsud, et neid oleks lihtne kasta. Puista peale oliive, šokolaadiga kaetud rosinaid ja rohelisi tšilli ning nirista salsaga.