Nachode eripakkumine

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Sõbrad tulevad õhtuks külla? Valmista suur portsjon Mehhiko nachosid maiustuseks. Maisitorglitšid segatakse täidisega, puistatakse peale juustu ja küpsetatakse ahjus paar minutit, et maitsed seguneksid. Täidise lihapõhjaks on pehme nduja vorst. Konserveeritud pinto oad, maisiterad, värsked redised, roheline sibul ja vürtsikad jalapeño rõngad sobivad ideaalselt lisandiks. Enne serveerimist nirista valmis nachodele vürtsikat salsat ja puista peale värske avokaado ja koriandri viilud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Nachod

170–220 g suitsutatud pehmet nduja vorsti
1 pakk (220–280 g) valgeid maisitortilla krõpse
1 kamp rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
2 tassi konserveeritud pinto-ube, loputatud
1 laimi peenelt riivitud koor
12 redist, õhukeselt viilutatud
1 tass queso fresco juustu
1 spl värskeid maisiterasid
2 supilusikatäit marineeritud jalapeño rõngaid või maitse järgi
2 Hassi avokaadot
0,5 tassi värskeid koriandrilehti

Salsa

3 suurt pärandtomatit (umbes 1,1 kg), südamikuta
1 suur punane sibul
1 serrano pipar, vars eemaldatud
1 tass värsket koriandrit (lehed ja varred)
1 spl Mehhiko õlut (vala ülejäänud klaasidesse)
1 laimi mahl

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pinto oad, redis, queso fresco juust, mais, vorst, tortilla, salsakaste, serrano pipar, tomatid, laimimahl, Avokaado

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista salsaHaki tomatid, sibul ja tšillipipar jämedalt ning pane köögikombaini. Lisa koriander ja õlu ning töötle ühtlaseks massiks. Lisa laimimahl, 1 tl soola ja maitse järgi musta pipart.
Kuumuta ahi 150°C-ni.

Tee nachosidRösti nduja pannil keskmisel kuumusel 3-4 minutit kohevaks. Suures kausis sega tortillakrõpsud rohelise sibula, ubade, laimikoore, redise, 1/2 tassi queso fresco juustu, maisi ja marineeritud jalapeño rõngastega. Lisa sulatatud nduja ja sega korralikult läbi.
Tõsta mittereageerivasse küpsetusnõusse ja puista peale ülejäänud 1/2 tassi queso frescot. Küpseta, kuni segu on läbi kuumenenud (juust ei tohiks olla täielikult sulanud), umbes 10 minutit.
Lusikaga kata nachod salsaga (ülejäänu jäta kastmiseks kõrvale). Lõika avokaado pooleks, eemalda kivid ja tükelda viljaliha. Laota avokaadolõigud nachode peale ja puista peale koriandrit.

Retsepti autor - Chris Cosentino on San Franciscos Californias asuva deli omanik ja peakokk peenrestoranis, kus on lubatud degusteerida näiteks hirveneerusid ja šokolaadist vereželeed.

Kategooriad:

retsept / Õhtusöök / Pidulikud road / Peoroad / Kiirtoit / Tortillaroad / Eelroad / Õllesnäkid / Kastmed / Kastmed / Mehhiko köök

Sarnased retseptid