Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kanarullid peekonis.

Kondita ja nahata kanarinnad jäävad peekonisse mähituna ja küpsetatuna mahlaseks ja maitsvaks. Lisaks lisab pehme juustu, sibula, küüslaugu ja Worcestershire'i kastme täidis veelgi erksama maitse.

Koostisosad:

• 4 kondita ja nahata kanarinda, igaüks kaaluga 170–220 g.
• 12 viilu peekonit (õhuke)
• 1 spl oliiviõli
• 0,5 väikest sibulat, hakitud
• 2 peeneks hakitud küüslauguküünt
• 170 g toatemperatuuril toorjuustu
• 2 spl peeneks hakitud rohelist sibulat
• 1,5 tl Worcestershire'i kastet

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, peekon, toorjuust, Worcestershire'i kaste, sibulad, küüslauk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 200°C-ni.
  
  Kuumuta oliiviõli keskmisel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja kuumuta, segades, kuldpruuniks, umbes 6 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta veel 30 sekundit. Tõsta tulelt ja lisa toorjuust, roheline sibul ja Worcestershire'i kaste. Sega hoolikalt läbi; maitsesta soola ja pipraga.
2. samm
• Lõika iga kanarind horisontaalselt pooleks, jättes ühe külje lõikamata, nii et see avaneb nagu raamat. Maitsesta kana soola ja pipraga, seejärel jaga täidis kihtide vahel, määrides selle ühtlaselt iga kihi sisse. Sulge kanarinnad ja puista kergelt soola ja pipraga väljastpoolt.
3. samm
• Aseta 3 peekoniriba lõikelauale üksteise kõrvale, kanarind risti nende kõrvale, sile pool ülespoole. Keera kanarinda õhuke "saba" allapoole, et see ühtlaselt küpseks, ja mässi seejärel rinnafilee peekonisse. Valmista ülejäänud peekoniribad ja rinnafileed samamoodi ette.
4. samm
• Aseta rest küpsetusplaadile ja tõsta kanarinnad õmblustega allpool restile. Küpseta umbes 35 minutit, kuni kana on peaaegu läbi küpsenud ja rinna keskele pistetud lihatermomeeter näitab 70 °C. Kuumuta ahi kõrgele kuumusele ja grilli rindu, kuni peekon on kuldpruun ja krõbe, umbes 5 minutit. Serveeri kuumalt.
  
  Retsept Peekonis mähitud õllepurgis kana.

Hääled: 5