Kuklid kodujuustu ja marjadega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Kuklid kodujuustu ja marjadega - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pärmitainas
- 1,5 tassi sooja vett
- 2 spl ja veel 2 tl suhkrut
- 4,25–4,5 tassi premium-jahu, pluss lisa sõtkumiseks
- 7 g kuivpärmi
- 2 teelusikatäit soola
- 220 g hakitud värskeid maasikaid
- 170 g värskeid mustikaid
- 250 g pehmendatud toorjuustu
- 2 spl maasikamoosi
- 1 suur muna
- 2 supilusikatäit turbinado suhkrut
- Gluteenivaba täidise valik, koostisosad allpool
Mustikatäidis
- 700 g mustikaid
- 0,75 tassi suhkrut
- 3 spl kiirtapiokki
- 1 spl vett
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, pärmitainas, toorjuust, mustikas, maasikas, maasikamoosi, pruun suhkur, munad, tapiokk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega köögikombaini kausis vesi, suhkur ja pärm labidaotsaku abil. Lase seista, kuni segu hakkab mullitama. Lisa 2 tassi jahu ja sool ning sega mikserit madalal kiirusel umbes 2 minutit, kuni segu on korralikult segunenud. Seejärel kasuta tainakonksu. Lisa järk-järgult ülejäänud jahu ja sega madalal kiirusel umbes 4 minutit.
- Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Sõtku, kuni tainas on kindel, sile ja enam mitte kleepuv, umbes 5 minutit. Määri kauss kergelt õliga, aseta tainas sinna, kata kinni ja lase kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 1 tund.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku maasikad ja mustikad. Lisa pehmenenud toorjuust Sega hästi maasikamoosiga. Pane kõrvale. Kuumuta ahi 190 °C-ni. Jaga tainas 12 tükiks. Nipp: Taigna võrdseteks osadeks jagamiseks rulli see pikaks vorstiks. Lõika vorst pooleks, seejärel mõlemad pooled uuesti pooleks, et saada 4 võrdset tükki. Lõika igaüks 3 tükiks, et saada 12 võrdset portsjonit.
- Võta üks tainatükk ja rulli see 10 cm läbimõõduga ringiks. Aseta ringi keskele 2,5 supilusikatäit juustusegu (või muud täidist, nagu eespool kirjeldatud). Murra tainaservad üksteise peale ja näpi kokku, et need kinni sulguksid. Moodusta sile pall. Veendu, et kukli alumine tainas poleks pealmise tainaga võrreldes liiga paks ja et täidis oleks ühtlaselt jaotunud. Aseta kukkel õmbluspool allpool küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Rulli ülejäänud kuklid samamoodi rulli.
- Löö muna katki ja sega see 1 supilusikatäie veega. Pintselda kuklid munaga ja puista peale roosuhkrut. Küpseta eelsoojendatud ahjus 190 °C juures 20–22 minutit, kuni kuklid on kuldpruunid. Lase enne serveerimist jahtuda.
MustikatäidisPane väikesesse kastrulisse 170 g mustikaid, suhkur, kiirtapiokk ja vesi. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja keeda umbes 10 minutit, kuni segu pakseneb. Tõsta tulelt. Pane ülejäänud mustikad suurde kaussi ja vala siirup peale. Raputa, et segu seguneks, ja lase enne kotlettidele lisamist jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
