Starfalli pähklikoogid marjadega
Hääled: 1
Aeg: 3 tundi 15 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 8 torti
Keerukus: keskmine
Kogus: 8 torti
Starfalli pähklikookide retsept marjadega. Küpsetatud pähklikoogi kihid on kaetud vanillikreemiga. Kookide peal on tainast tähed ning need on puistatud värskete vaarikate ja mustikatega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogi jaoks:
- 2 ja 1/4 tassi jahu, pluss natuke lisa tolmutamiseks
- 3/4 tassi pekanipähkleid
- 6 supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 1/4 teelusikatäit soola
- 170 g külma soolamata võid, lõigatud 1,2 cm tükkideks.
- 1 lahtiklopitud muna
Vanillikaste jaoks:
- 470 ml vaarikaid
- 470 ml mustikaid
- 1 tass piima
- 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakt
- 1/2 tassi ja 3 supilusikatäit petipiima või lõssi
- 3 munakollast
- 3 supilusikatäit tärklist
- Pulbristatud suhkur puistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pekanipähklid, vaarikas, mustikas, vaniljeekstrakt, tuhksuhkur, kreem, esmaklassiline jahu, munad, piim, hapupiim, tärklis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista koogipõhi: Haki köögikombainis peeneks jahu, pekanipähklid, suhkur ja sool. Lisa või ja jätka töötlemist, kuni segu meenutab jämedat jahu.
Lisa 6 supilusikatäit jäävett ja sega ühtlaseks. Aseta tainas kilele ja vormi sellest ketas. Mähi kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi, kuni see on tahenenud. - Puista küpsetuspaberileht kergelt jahuga üle. Rulli tainas 22 x 32 cm ristkülikuks. Lõika ebaühtlased servad ära, et moodustuks 20 x 30 cm ristkülik. (Pane ülejäägid kõrvale.)
Lõika tainas kaheksaks ristkülikuks ja rulli need 7,5 x 10 cm paksuseks. Aseta tainatükid eraldi küpsetuspaberile. Näpi servad sõrmedega kokku. Tõsta küpsetuspaber küpsetusplaadile. Rulli tainatükid 0,6 cm paksuseks.
Jahuga ülepuistatud küpsisevormidega lõika välja 8 tärni ja aseta need küpsetusplaadile koogikihtide kõrvale. Pane küpsetusplaat 20 minutiks külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud. - Kuumuta ahi 190 kraadini Celsiuse järgi. Torka kahvliga koogikihtidesse augud. Pintselda tähekesed ja kihtide servad lahtiklopitud munaga. Küpseta 25 minutit, kuni kook on kuldpruun, seejärel tõsta restile ja lase jahtuda.
- Valmista vanillikaste: Kastrulis sega piim, 1/3 tassi granuleeritud suhkrut ja vanill ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Kausis klopi kokku 1/2 tassi petipiima, munakollased, maisitärklis ja ülejäänud 1/3 tassi suhkrut.
Vala kuum piimasegu aeglaselt munasegu hulka, pidevalt segades. Pane segu tagasi kastrulisse ja kuumuta segades 3 minutit, kuni see pakseneb ja mullitab. Seejärel vala kaussi ja lisa ülejäänud 3 supilusikatäit petipiima. Kata kreem kilega ja pane 45 minutiks külmkappi tahenema. - Aseta kihid ettevaatlikult taldrikule. Määri peale vanillikaste ja puista peale marju. Aseta igale pirukaviilule üks tärn. Puista peale tuhksuhkrut.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
