Gluteenivabad banaanipähkli muffinid

Hääled: 5

Kuidas teha gluteenivabu banaani-pähklimuffineid

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 muffinit

Samm-sammult retsept gluteenivabade banaani-pähklimuffinite valmistamiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,25 tassi röstitud kreeka pähkleid
0,5 spl amarantjahu
0,5 tassi pruuni riisijahu
0,25 tassi tapiokijahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl jahvatatud kaneeli
0,5 tl peensoola
0,25 tl söögisoodat
0,5 tassi pruuni suhkrut
1 tass kergelt purustatud küpseid banaane (2-3 banaani)
0,5 tassi piima
0,33 tassi taimeõli
0,5 tl vaniljeekstrakti
2 suurt muna, munakollased ja valged eraldi
Turbinado suhkur puistamiseks, valikuline
Mittenakkuv toiduvalmistamissprei

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: riisijahu, tapiokk, banaanid, kreeka pähklid, munad, piim, vaniljeekstrakt, pruun suhkur, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Aseta rest ahju keskele. Vooderda 12-kohaline muffinivorm küpsetuspaberiga ja piserda kergelt mittenakkuva küpsetusspreiga.
Haki kreeka pähklid köögikombainis peeneks. Pane 3 supilusikatäit valmis roa kaunistamiseks kõrvale.

Sega suures kausis ülejäänud kreeka pähklid, amarantjahu, pruuni riisijahu, tapiokijahu, küpsetuspulber, kaneel, sool ja söögisooda. Lisa suhkur ja sega kätega.

Eraldi kausis sega kokku banaanid, piim, õli, vanill ja munakollased.
Vahusta munavalged mikseriga keskmisel kiirusel, kuni moodustuvad pehmed tipud, 2–3 minutit.
Lisa banaanisegu pähklisegule ja sega (ära muretse, kui tainas tükkideks laguneb, see tähendab, et seda pole liiga palju segatud).

Sega tainasse kolmandik vahustatud munavalgetest, seejärel sega ettevaatlikult sisse ülejäänud munavalged, segades kergelt läbi (hea, kui tainasse jäävad kihid).
Täida iga vorm umbes kolmveerandi ulatuses. Puista peale kõrvale pandud kreeka pähkleid ja turbinado suhkrut, kui kasutad.
Küpseta 28–30 minutit, kuni muffinid on kuldpruunid ja pealt kergelt pragunenud. Pööra küpsetusvormi poole küpsetusaja pealt. Muffinisse pistetud hambatikk peaks välja tulema puhas. Lase vormis 3 minutit jahtuda ja seejärel eemalda, et täielikult jahtuks.

Banaanipähkli retsept Gluteenivaba muffin õunaga.

Märkus

Kreeka pähklite röstimiseks asetage need ahju temperatuuril 190°C, kuni kergelt röstitud, umbes 10 minutit.