Gluteenivaba kõrvitsamuffin
Hääled: 14
Need muffinid on loodud meenutama aknalaual jahtumas olevat omatehtud kõrvitsapirukat – magusad, kuid mitte liiga magusad, maitsestatud kaneeli, ingveri ja muskaatpähkliga. Koostisosad segunevad nii vaevata õrnaks muffiniks, et võid need kõik sügisel küpsetada.
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 9 suurt muffinit
Keerukus: kergesti
Kogus: 9 suurt muffinit
Gluteenivabad koogikesed kaneeli maitsega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 210 g gluteenivaba jahusegu
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1 1/4 tl söögisoodat
- 0,5 tl hakitud ingverit
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 0,5 tl soola
- 1 spl. kõrvitsapüree
- 3/4 tassi roosuhkrut
- 2 suurt muna toatemperatuuril
- 3/4 tassi taimeõli
- 2 supilusikatäit täispiimajogurtit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: riisijahu, kõrvitsapüree, pruun suhkur, munad, jogurt, jahvatatud ingver, muskaatpähkel, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Vooderda suur metallist muffinivorm üheksa paberist muffinivormiga.
- Suures kausis klopi kokku jahu, kaneel, söögisooda, ingver, muskaatpähkel ja sool. Pane kõrvale.
Teises suures kausis sega kõrvitsapüree ja roosuhkur. (Parima tulemuse saavutamiseks kasuta köögikombaini.) Klopi mõlemad munad ükshaaval sisse, kuni segu on ühtlane. Vala aeglaselt juurde taimeõli, liigutades seda kausi servadest allapoole, pidevalt segades.
Lisa kuivad koostisosad 1/4 tassi kaupa ja sega seejärel hoolikalt, kuni pool jahusegust on segunenud. Lisa jogurt ja sega korralikult läbi. Lisa ülejäänud jahu ja sega hoolikalt läbi. - Täida kõik 9 koogivormi 3/4 ulatuses taignaga.
- Küpseta muffineid 10 minutit, seejärel alanda ahju temperatuur 190 °C-ni (375 °F) ja küpseta, kuni muffinid on kuldpruunid (muffini keskele pistetud hambatikk tuleb välja puhas), veel 10–15 minutit.
Lase muffinitel 10 minutit jahtuda, seejärel tõsta need restile ja lase täielikult jahtuda.
Saate katta muffinid glasuur.
Retsepti autor - Shauna James Ahern on toidukirjanik, gluteenivabade retseptide autor ja professionaalne pagar.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
